Gedde aborre er en værdifuld flodfisk med en delikat smag. Gedde aborrefilet kan bruges til at lave en række hverdags- og festlige retter. Appetitvækkende gedde aborrefilet bagt i ovnen under en pels vil ikke efterlade ligegyldig nogen gourmet!
Er det nødvendigt
- - gedde aborrefilet - 1 kg
- - citron - 1 stk.
- - vegetabilsk olie
- - soya sovs
- - mayonnaise
- - syltet agurk - 3-4 stk.
- - ost - 300-400 g
- - æg - 3 stk.
- - paprika - 1 stk.
- - greener
Instruktioner
Trin 1
Skyl gudsfiskefilet, læg den i en plastikpose, slå lidt. Læg derefter fileterne i en dyb skål, klem et par dråber citronsaft på hvert stykke og lad det stå i en halv time.
Trin 2
Finhak syltede agurker eller syltede agurker. Æggene koges hårdt, afkøles, og skæres derefter i tynde skiver i en ægskærer. Skær paprika i tynde strimler. Riv osten på et groft rivejern.
Trin 3
Sæt abrikosfilet på et bageplade smurt med vegetabilsk olie. Sæt en pels på stykkerne: hakkede agurker, æg, paprika. Børst toppen med mayonnaise. Hæld et par dråber sojasovs på et bageplade med fileter, det vil tilføje en særlig pikant til fiskeskålen.
Trin 4
Forvarm ovnen godt og læg den på et bageplade. Bag gederamfileterne ved 180 grader i ca. 30 minutter. Fjern forsigtigt bladet fra ovnen 10 minutter før kogning og drys revet ost på fileten. Bring til beredskab. Drys abrikafilet med hakkede urter, eller drys persille og dild inden servering.
