Hvis du har købt en gedde aborre og ikke ved, hvad der ville være så lækkert at lave mad af, så prøv at bage den med grøntsager i ovnen. Du og din familie vil elske det.
Er det nødvendigt
- - 600 g gedde aborrefilet
- - 4 kartofler
- - 4 ting. gulerødder;
- - 1 løg
- - 1 tomat
- - 100 g friske urter
- - 100 g ost
- - 100 g creme fraiche
- - 1 spsk. mel;
- - salt og peber efter smag
- - laurbærblad.
Instruktioner
Trin 1
Anbring et laurbærblad i bunden af en bageplade. Skær de skrællede gulerødder og kartofler i tynde skiver. Hak løgene i halve ringe. Skær derefter tomaten i plast.
Trin 2
Arranger halvdelen af kartoflerne i en enkelt række i en bageplade. Placer det næste lag gulerodscirkler og løg ovenpå. Fordel nu jævnt halvdelen af tomaten og grønne på overfladen. Top med geddefiskefilet. Krydre fadet med salt og peber.
Trin 3
Læg de resterende grøntsager i lag i omvendt rækkefølge: tomat med urter, løg, gulerødder og kartofler. Krydret fadet med lidt salt gennem hvert lag.
Trin 4
Steg melet let i en stegepande. Riv osten. Kombiner creme fraiche med ristet mel og halvrevet ost, rør godt. Tilsæt lidt salt og peber og rør igen.
Trin 5
Fyld de resulterende lag med denne blanding og drys den resterende halvdel af osten ovenpå. Bag fadet i en varm ovn (220 grader). Så snart der dannes en gyldenbrun skorpe, sænk temperaturen til 150 grader. Skålen er klar, så snart grøntsagerne er bløde og let gennemboret med en gaffel eller kniv.
