Courgette er et sæsonbestemt produkt, der absolut bør inkluderes i din kost. Courgetter indeholder højt C-vitamin og lavt kalorieindhold. Et sådant produkt er uundværligt især for dem, der ønsker at tabe sig. Courgetter er lækre varme, du kan tilberede en vidunderlig og usædvanlig forretter. Vegetabilske retter i ovnen er altid ømme, aromatiske, velsmagende og selvfølgelig sunde!
Er det nødvendigt
- 4 små squash eller courgetter
- 3 spsk. spiseskefulde solsikkeolie
- Til påfyldning:
- 300 g kyllingefilet
- 1 kop hvid ris
- 1 løg
- 1 gulerod
- 100 g ost
- ½ kop creme fraiche
- 1 fed hvidløg
- 3 spsk. spiseskefulde solsikkeolie
- salt
- peber
- greener.
Instruktioner
Trin 1
Vask courgette, skåret i ringe med en diameter på ca. 15 cm. Fjern kernen fra courgetten med en teskefuld. Få kopper.
Hæld solsikkeolie i en bageplade, og læg kopper courgette. Forvarm ovnen til 220 grader og bages courgetten i 30 minutter.
Trin 2
Forberedelse af fyldet til courgette. Hæld lidt solsikkeolie i en forvarmet stegepande. Put finhakket courgettepulp og vasket ris i en stegepande, lad det simre med låget lukket i ca. 5-7 minutter. I mellemtiden skæres kyllingebrystet i små stykker, rasp de skrællede gulerødder på et groft rivejern og hak løgene. Tilsæt alle ingredienserne til ris- og courgetteblandingen, krydre med salt og peber efter smag. Omrør konstant, lad fyldet simre indtil det er ømt, ca. 15 minutter.
Riv ost på et fint rivejern, bland med creme fraiche og hakket hvidløg.
Trin 3
Fjern squashkoppen fra ovnen og fyld den med den færdige påfyldning. Ingen grund til at pile fyldet op med et dias. Sæt 1 tsk osteblandingen oven på den fyldte courgette, og sæt courgetten tilbage i ovnen i 5 minutter. Bages indtil osten er gyldenbrun.
Pynt med urter inden servering.
