Cannelloni med kød er en skål, der passer til både et festligt og et hverdagsbord. Cannelloni er en type pasta (store ruller), der findes i enhver stor butik.
Er det nødvendigt
- Ingredienser:
- 350 gram cannelloni
- 450 gram tomater
- 350 gram af enhver revet ost
- 30 gram smør eller vegetabilsk olie
- noget salt
- Ingredienser til hakket kød:
- 250 gram oksekødsmasse
- 250 gram svinekød
- et hoved løg (du kan tage to)
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie
- noget sort peber og salt
Instruktioner
Trin 1
Mal hakket kød og det skrællede ternede løg i en blender eller kødkværn (som du foretrækker), salt lidt og tilsæt malet peber efter smag. Hæld lidt vand i for hakket køds elasticitet og bland. Steg hakket kød i vegetabilsk olie, overfør det derefter til en kop og lad det køle af.
Trin 2
Hæld tomaterne over med kogende vand, og nedsænk dem straks i koldt vand og skræl dem. Skær de skrællede tomater i cirkler af medium tykkelse.
Trin 3
Kog cannellonien, indtil den er halvt kogt i let saltet vand. Fyld den færdige cannelloni med færdigt hakket kød og læg den i en dyb bageplade (formen skal på forhånd smøres med vegetabilsk olie) i et lag.
Vi skifter hvert lag med et stykke ost. Sæt tomatskiver på cannellonien og drys med præ-revet ost. Drys vegetabilsk olie ovenpå eller læg små stykker smør.
Dæk skålen med et låg og bages i ca. 35 minutter.
Pynt cannelloni med urter og server med hjemmelavet creme fraiche.
