Gryderet af torskfilet og kogte kartofler er en meget velsmagende og aromatisk skål, som løg, bacon, kirsebærtomater, urter og hård ost tages som tilføjelse. Bemærk, at denne skål er let at forme og tilberede hurtigt. Det vil være en fremragende dekoration til ethvert bord.
Ingredienser:
- 0,4 kg torskfilet;
- 10 mellemstore kartofler
- 2 mellemstore løg;
- 10 g bacon
- 15 kirsebærtomater;
- 1 spsk. l. soya sovs;
- 20 g smør
- 1-2 spsk. l. solsikkeolie (til smøring);
- hård ost (valgfri)
- ½ flok persille;
- ½ tsk sort peber.
Forberedelse:
- Vask kartoflerne grundigt, men skræl dem ikke, læg dem i en gryde, dæk med vand og kog indtil de er møre.
- Tøm det varme vand fra de færdige kartofler. Afkøl kartoflerne helt, skræl og skær dem i cirkler af medium tykkelse.
- Tag en bageplade og smør den med olie. Læg hele stykker fiskfilet på bunden af formen og drys med peber.
- Skræl løg, vask og skær i tynde halvringe. Vask alle cherrytomater og skær dem i to. Skær først bacon i tykke strimler og strimlerne i terninger.
- Dæk fiskefilet helt med løghalvringe. Placer tomathalvdelene oven på ringene, og dæk tomaterne med baconterninger.
- Krydre formens indhold med peber og hæld sojasovs over.
- Stram formen med folie og send i 20 minutter til ovnen, forvarmet til 200 grader.
- Efter denne tid skal du fjerne formen fra ovnen, fjerne folien fra den og sende den tilbage til ovnen i yderligere 10 minutter.
- Fjern formen fra ovnen igen efter 10 minutter.
- Anbring kartoffelcirklerne, der overlapper baconet i skålen.
- Skær et stykke smør i skiver og læg oven på et lag kartofler.
- Send fiskegryden tilbage til ovnen og bages i yderligere 15-20 minutter, indtil kartoflerne er gyldne.
- Vask persille og hak fint med en kniv.
- Fjern den tilberedte gryderet fra ovnen, drys hakkede urter over og server.
- Hvis det ønskes, kan du lave en duftende osteskorpe over kartoflerne. For at gøre dette skal du rive osten på et groft rivejern, lægge den oven på hakket persille og sende den til ovnen i yderligere 5-7 minutter. I løbet af denne tid smelter osten godt og får en skorpe.
- Server varm gryde med friske grøntsager.
