Maj er tiden for mælkebøtter. Det er i maj, at der er mange af dem. Mælkebøtter kan bruges til at fremstille lækre og sunde syltetøj. Det hjælper med at reparere galdeblære og leverceller. Det fjerner også overskydende kolesterol og skadelige stoffer, forbedrer hukommelsen og behandler åreforkalkning.
Er det nødvendigt
- - 1 citron
- - 3 spsk. vand
- - 1 kg sukker
- - 300 stk. mælkebøtter
Instruktioner
Trin 1
Samler mælkebøtteblomster. Vi renser det fra stammen. Vi skal kun have gule hoveder med bægerblade. OBS: Pluk aldrig blomster langs motorveje og fabrikker. Blomster er nødvendige fra skoven, parken, samlet i nærheden af floder eller søer. Det er bedre at plukke blomster en solskinsdag omkring kl. 12, da der vil være mere nektar på blomsterne.
Trin 2
Skyl blomsterne grundigt. Lad dem suge i ca. 15 minutter i koldt vand.
Trin 3
Mens blomsterne er i blød, kog sukkersirupen. Vi tager 3 spsk. vand, kog, tilsæt sukker og vent på, at sukkeret smelter.
Sæt blomster i denne kogende sirup. Kog i 20 minutter over svag varme.
Trin 4
Skær citronen i skiver sammen med skrællen. Tilsæt syltetøj indtil slutningen af tilberedningen i 2-3 minutter.
Efter udløbet af tiden skal du fjerne det fra varmen og lade det trække i en dag. Den næste dag, sil blandingen gennem osteklæd og kog igen i 10 minutter.
Trin 5
Du skal have en ravgult marmelade. Det smager som skat. Opbevar marmeladen i køleskabet. Brug ikke denne syltetøj, hvis du har mave- eller maveproblemer. Du kan heller ikke bruge det meget. Du bør ikke spise mere end 3 liter om året.
