Blommen, som enhver frugtafgrøde, har populære og ikke meget almindelige sorter. Sorterne skal vælges i henhold til de sammenlignende egenskaber ved træer og frugter under hensyntagen til den voksende region. På samme tid kan du opnå en optimal kombination af parametre og som følge heraf kun have frugt af høj kvalitet og høj kvalitet.
Med hensyn til udbredelse i haver og sommerhuse indtager blomme en hæderlig tredjeplads efter æble og pære. Det kaldes ofte haven i perlen. Blandt frugttræer er blomme en af de mest produktive. Efter at have hentet sorter i henhold til modningsperioden, underlagt reglerne for høst og opbevaring af afgrøden, kan du bruge frisk frugt i mere end fem måneder om året.
Blommens værdi skyldes alsidigheden af denne frugtafgrøde. Hybriden, der optrådte for flere årtusinder siden som et resultat af krydsning af kirsebærblomme og sorttorn, havde alle de vigtigste egenskaber ved disse planter. Resultatet er en frugt, der er et lager af to sæt næringsstoffer på én gang, der er karakteristisk for kolde og varme breddegrader. Blomme kombinerer med succes smag og aromakomponenter af kirsebærblomme med nyttige egenskaber og sort modstand mod koldt.
Blomme er en uerstattelig fødevarekomponent i den menneskelige diæt. Det er en mad med lavt kalorieindhold, der ikke indeholder mættede fedtstoffer, mens den er rig på næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Næringsværdien afhænger ikke af sorten af blomme, da den hovedsageligt er skabt af kulhydrater. Procentdelen i den klassiske BZHU-formel er som følger: 7, 2% - 6, 1% - 86, 7%.
Absorptionshastigheden af forbrugte kulhydrater påvirker niveauet af sukker i en persons blod. For at kontrollere det styres de af det glykæmiske indeks af mad, som på en skala fra 0 til 100 enheder er opdelt i tre grupper (mindre end 55, fra 55 til 69 og mere end 70). Blommen har en lav GI på 35 enheder. Det vil sige på grund af fiberindholdet absorberes produktet hurtigt, tilfredsstiller sult godt, men giver samtidig ikke en kraftig stigning i blodsukkerniveauet og bidrager ikke til vægtøgning.
Kalorieindholdet i en blomme kan variere fra 40 til 49 kcal afhængigt af dens sort og modenhedsgrad. Det er let at foretage en simpel beregning af energiværdien, forudsat at fostrets gennemsnitlige vægt er ca. 30-35 gram. En moden frugt indeholder ca. 14-15 kcal. Med hensyn til 100 g opnås 40–49 kcal. Kalorieindhold fordelt på friske frugttyper fordeles som følger: for sortfrugtede sorter - mere end 45 kcal i gule blommer - i gennemsnit 43 i frugter med rød pulp - mindst 42 kcal. Ved hjælp af en kalorieberegner derhjemme tages der i gennemsnit 44 kcal pr. 100 gram papirmasse til blommer.
Blommer kan indtages både friske og forarbejdes. Hermetiske frugter bevarer deres smag og ernæringsmæssige kvaliteter godt. Men med hensyn til energiværdi adskiller de sig markant fra hinanden. Antallet af kalorier i en portion på 100 gram blomme syltetøj er 290, kompot er 100 og juice er 39. Kalorieindholdet i en værdifuld tørret frugt, såsom svesker, er 4-6 gange højere end frisk frugt. Frosne blommer ændrer ikke deres kalorieindhold sammenlignet med frisk frugt. I Smolinka-sorten, efter optøning, mister blommen slet ikke sin form.
Blommetræsfrugter indeholder fra 9 til 15% sukker, er rige på organiske syrer, pektin. De sødeste er Ranclad blommer. Kostfibre, sorbitol og isatin forbedrer kroppens fordøjelsesproces. Ved at indtage 2-3 blommer dagligt kan du undgå gastrointestinale problemer. 10-20 svesker er nok til at opnå en mild afføringsmiddel og vanddrivende virkning. Med hensyn til kemisk sammensætning kan blommen sikkert kaldes et helbredende spisekammer. Koncentrationen af B-vitaminer, indholdet af P-vitaminsammensætning, sporstoffer osv. Friske blommer, især Mirabelle-sorten, er en kilde til A-vitamin og beta-caroten i kroppen. Frugten tilhører fødevarer, der er rige på ascorbinsyre og C-vitamin. Lederen inden for indholdet af ascorbinsyre (18, 5 mg pr. 100 g papirmasse) er en sort moden sort Zolotistaya stor. Og 10 mg C-vitamin til stede i tre modne blommer er det samme som i et 100 gram æble og dobbelt så meget som i 100 g frugt såsom pære eller granatæble.
Blandt blommer, der adskiller sig i farve, fordeles rollerne som følger: Memory of Timiryazev, Smolinka, Morning, Tambov beauty, Æggeblå, Alexy, Red ball, Kantemirovka, Blue gave, Etude
Sorte sorter af frugtafgrøder adskiller sig ikke kun i trævaner, frostbestandighed og resistens over for sygdomme og skadedyr. En meget vigtig klassificering er i henhold til begrebet frugtning.
Afhængigt af tidspunktet, hvor frugtens aftagelige modenhed kommer, opdeles blommer i tidlige, midterste og sene:
- Varianter af tidlige modningsperioder er værdifulde for deres forbrugerkvalitet af "første frugter" og forbruges for det meste friske: Mara, Orlovskaya Dream, Zarechnaya tidligt, juli rose, Kubanskaya tidligt, Oda, Skorospelka krasnaya, Eurasia 21, Volzhskaya krasavitsa, Record tidligt.
- Midtsæsonvarianter har en rigere smag: Voloshka, Renklod Altana, ungarsk hviderussisk, ungarsk Donetsk, Kuban-legende. Blommer af medium modning har de fleste sorter: Kantemirovka, Egg Blue, Morning, Renklod kollektiv gård osv. Blue Bird blommer er en fremragende Tkemali sauce.
- Sene sorter - ungarsk italiensk, Vikana, Vengerka Voronezh, Valor, Vengerka Pulkovskaya, Stanley, Renklod kollektiv gård, Ghana Shpet - er velegnede til opbevaring, tåler transport godt.
Skel mellem selvfrugtbare sorter og blommer, der kræver bestøvning med en anden række beslægtede træer eller insekter. Viola, Bogatyrskaya, Memory of Timiryazev, Morning betragtes som populære blandt selvfertile blommer. Eksempler på delvist selvfrugtbare sorter - Krasnoselskaya, Rød kugle. Selvfrugtløse sorter (Zanyatnaya, Bolkhovchanka, Sukhanovskaya) plantet ved siden af bestøvende blommer giver gode udbytter.
Blommer varierer i form, størrelse, hud og papirmasse farve. Ungarsk er frugten af en langstrakt oval form, sfæriske blommer kaldes renklod.
Paletten af nuancer er rig - fra grønlig og gul-orange til rødviolet og blå med en sort farvetone. Mind om sommeren og solplommen Honninghvide, Mara, Mirabelle. Den orange-røde Beauty of the South har en let duft af Chanel-parfume. Den gyldenrosa Victoria ser elegant ud på træets grene. Lyserød Dækket med en tæt voksagtig blomst, har Renclode Altana blommer en vinsmag og farven på bordvin. Smukke frugter af rød og lilla farve i sorterne Smolinka, Violet, Alexiy, Peach. Men mest af alt har blomme klassiske blå nuancer, op til blå-sort farve - Viola, Blue Dar, Crooman og andre. Den oprindelige mørke sort Ungarsk Italiana betragtes som uovertruffen ved fremstilling af tørrede frugter.
