Hjemmelavet varm ketchup er en god skål til grill eller enhver festlig fest. Denne ketchup er lavet med tomater og blommer. Måske er det derfor, det smager så godt. Og de varme efterårsdage giver os mulighed for at lave en ny høst af tomater til vinteren.
Er det nødvendigt
- - tomater - 3 kg;
- - blommer - 1 kg;
- - løg - 3 stk.;
- - hvidløg - 1 stk.;
- - salt - 1, 5 spsk;
- - vegetabilsk olie - 150 g;
- - rød peber - 1 tsk;
- - humle-suneli - 1 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Lækker tomat- og blomme-ketchup tilberedes på basis af de mest modne grøntsager. Forarbejd tomaterne først. Lav saft af dem først. Der er mange måder at gøre dette på. Jeg kan godt lide den nemmeste måde at behandle tomater til juice på. For at gøre dette skal du skære store tomater og lægge dem i en beholder og koge.
Trin 2
Når tomatene har simret i cirka tredive minutter, skal du slukke for varmen og lade tomatene køle af. Gnid derefter tomaterne med en fin sigte. Forbered blommer på samme måde. Kombiner tomatsaft med revet blommer, tilsæt vegetabilsk olie og lad det simre i yderligere to timer. Prøv at gøre ilden så lille som muligt.
Trin 3
Mens basen til den fremtidige ketchup koger, skal du forberede resten af ingredienserne. Hak hvidløg og løg i en blender. Føj til ketchup og lad dem simre i endnu en time. Hæld salt, rød peber og suneli humle i ketchupen. Efter 30 minutter skal du fjerne det fra varmen og dække i krukker, som er bedst forberedt til konservering på forhånd. Krydret tomatketchup og blommer er klar. Pak krukkerne op og send dem derefter til kælderen.
