Fisk er en god kilde til protein, mineraler og forskellige vitaminer. Mange eksperter mener, at fisk er et mere værdifuldt produkt end kød. Alt dette skyldes, at der er mange fedtsyrer i fisk, som har en gavnlig virkning på kroppens tilstand. Alle typer fisk kan opdeles i flere kategorier: magert, meget fedtet og moderat fedtet. Det afhænger af mængden af fedt i 100 gram af produktet.
Nogle sorter af magert fisk
Magre fisk inkluderer de arter, hvor det samlede fedtindhold ikke overstiger 4%.
Disse sorter kan omfatte både ikke meget dyre fisk med hensyn til omkostninger og ret dyre. Prisen svinger afhængigt af kompleksiteten i behandlingen og produktets sjældenhed.
Så her er nogle sorter af magert fisk:
- pollock (0, 5-0, 9% fedt);
- navaga (0, 8-1, 4% fedt);
- brasen (1, 3-4% fedt)
- sølv kulmule (0, 8-1, 4% fedt);
- kuller (0,5% fedt)
- multe (1, 3-4% fedt);
- skrubbe (1, 3-4% fedt)
- gedde aborre (1, 3-4% fedt)
- mort (1, 3-4% fedt);
- torsk (0,3% fedt)
gedde (1, 3-4% fedt)
- pollock (op til 2% fedt)
- aborre (1, 3-4% fedt).
Det er i disse fisk, at fedtindholdet ikke overstiger 4%. Dette diætprodukt kan indtages til vægttab.
Hvor meget magert fisk kan spises
Mange bryr sig også om, hvor meget magert fisk der kan spises. Ifølge eksperter fra WHO (Verdenssundhedsorganisationen) anbefales det at forbruge fisk mindst tre portioner om ugen.
For en servering er det almindeligt at overveje 100 gram filet uden knogler og skræl.
Men vær ikke ked af dem, der elsker fisk og ikke kan undvære det. Ifølge eksperter kan du spise det mindst hver dag. Det vil endda fungere godt for din krop.
Sådan koges mager fisk
I øjeblikket er tilstedeværelsen af parasitter i rå fisk et stort problem. Og dette sker ikke kun på grund af snavsede vandområder, men også på grund af forhandlerne selv. For ikke at betale for varerne tager nogle af dem fisk af lav kvalitet under påskud af bortskaffelse. I stedet behandler de simpelthen et produkt af lav kvalitet med et specielt stof og sælger det derefter til butikker.
Derfor er det nødvendigt at behandle de købte produkter i overensstemmelse med alle reglerne. Først efter 20 minutter fra kogningstidspunktet dør larverne. Hvis du har stor fisk, skal den skæres i stykker (højst 100 gram) og steges.
Derudover hjælper genfrysning også med at slippe af med skadedyr. Dette er en meget effektiv metode, der ikke kræver fysisk indsats.
Ved en temperatur på -40 ° C skal fisken holdes i 7 timer; ved -35 ° C nedfryses den i 14 timer; ved -28 ° C skal produktet opbevares i 32 timer.
