Pandekager og pandekager er en klassisk type mundvandende velsmagende og tilfredsstillende wienerbrød. Prøv at lave parmesan-sneglepandekager, og den originale dessert bliver en permanent skål på dit bord både på en almindelig dag og på en ferie.
Er det nødvendigt
- - 350 ml mælk
- - 160 g mel
- - en knivspids salt;
- - 125 g parmesanost
- - en spiseskefuld ghee
- - 5 skiver kogt skinke
- - 100 g Adyghe (Suzdal) ost med urter;
- - nellike;
- - sølvpapir.
Instruktioner
Trin 1
Pisk æggene i en skål. Hæld mælk i, rør til glat. Hæld mel og revet parmesanost i halvdelen af mælke- og ægblandingen, salt.
Trin 2
Efter omrøring hældes den resterende mælkeblanding i. Ælt dejen uden klumper. Lad stå i ca. 30 minutter, så mel svulmer op.
Trin 3
Forvarm en stegepande godt, opløs en spiseskefuld ghee eller vegetabilsk olie.
Trin 4
Hæld dejen i gryden, vrid den fra side til side for at sprede dejen jævnt.
Trin 5
Grill pandekagerne på den største brænder på medium (eller lidt højere) varme. Dette gør det muligt for gryden at varme op jævnt.
Trin 6
Når den øverste side af pandekagen begynder at tørre, skal du vende den om, stege på den anden side indtil en behagelig, let rødme.
Trin 7
Færdige pandekager fra gryden, afkølet på en tallerken. Pensle pandekagerne tyndt med to tredjedele med osten og urterne, og læg et stykke skinke ovenpå.
Trin 8
Lav en snegl blank. Start forsigtigt med at rulle pandekagen i en sneglerulle fra den smurte side.
Trin 9
Pak det færdige emne tæt i aluminiumsfolie og læg det i køleskab i flere timer.
Trin 10
Inden servering skæres de rullede pandekager i skiver, der er ca. 2 cm tykke, arrangeres i form af en snegl.
Trin 11
Anbring 2 krummer ost på forenden og indsæt fedter i dem, der viser sneglehorn.
