Det er kendt, at kål er en sund og kaloriefattig grøntsag, der kan indgå i din kost. Imidlertid er det få mennesker, der ved, at overdreven brug tværtimod kan føre til vægtøgning. Hvorfor sker dette?
Hvad er strumogene produkter
Strumogenic (det andet navn er goitrogenic) produkter er de produkter, der påvirker optagelsen af jod af skjoldbruskkirtlen og bidrager til dets spredning. Dette inkluderer korsblomstrede grøntsager (kål, majroe, radiser, radiser, rutabager, majroe) og sojaprodukter (såsom sojamælk, tofu). Derudover kan nogle goitrogene stoffer findes i pinjekerner, jordnødder, hirse, hirse, spinat, jordbær, pærer, ferskner, majs og endda bambusskud.
Virkningen af strumogener på kroppen
Brug af sådanne produkter i store mængder kan fremkalde en overtrædelse af syntesen af thyroxin - skjoldbruskkirtelhormonet. Og dens mangel fører til en afmatning i stofskiftet. Derfor vil en person tværtimod begynde at få ekstra pund i stedet for at tabe sig på en lang kåldiæt.
Et andet negativt symptom på virkningen af strumogener er udseendet af en struma (forstørrelse af skjoldbruskkirtlen), som skaber ubehagelige fornemmelser i halsen, gør det vanskeligt at trække vejret og sluge. Skjoldbruskkirtlens manglende evne til at producere hormoner fører til andre uønskede konsekvenser: risikoen for hjerte-kar-sygdomme stiger, kolesterolniveauerne stiger, hævelse, ledsmerter vises, huden bliver tør, og håret bliver tilbøjeligt til tab. Blandt andet observeres depression og tab af styrke.
Sådan minimeres skade på strumogen
Hvordan beskytter man dig mod strumogene produkter? For at gøre dette er det slet ikke nødvendigt at fjerne dem fuldstændigt fra kosten - i moderation (to gange om ugen), de er meget nyttige for kroppen. For eksempel indeholder korsfæstere C-vitamin og hjælper med at afgifte leveren. Meget kan også siges om fordelene ved sojaprodukter - især brugen af tofu, som er populær i østasiatiske og vegetariske retter, kan give kroppen en stor mængde planteprotein, som hjælper med at reparere væv og styrke knogler.
Her er nogle måder at reducere virkningerne af goitrogene fødevarer på:
- Spis kogte grøntsager kogte, såsom dampede, eller blancher dem i det mindste.
- Inkluder i kosten mad rig på jod (havfisk, fisk og skaldyr, herunder alger - tang, nori, kombu).
- Føj selenrige fødevarer til din menu. Dette mineral forhindrer også skjoldbruskkirtelsygdom. Selen findes i solsikkefrø, paranødder, kød, ost.
Vigtig! Du behøver ikke bekymre dig for meget om strumogene fødevarer, så længe din skjoldbruskkirtelfunktion ikke er kompromitteret. Korrekt kogt og forbrugt i moderation skader disse fødevarer slet ikke dit helbred og din form.
