Forskning udført af britiske forskere har vist, at tun har unikke egenskaber, der forhindrer forekomst af kræft og andre tumorer. Tun er en unik og sikker fisketype, også fordi den ikke egner sig til parasitangreb.
Tunfisk er populære i mange lande rundt om i verden. Salater, supper, pastaer, pizzaer, pates, snacks, sushi - alle disse retter kan tilberedes af denne vidunderlige fisk. Tun er også et vidunderligt kostprodukt: 100 g frisk fisk indeholder kun 150 Kcal.
Den energi, som tun bruger, når man svømmer, har gjort sit blod flere grader højere end det omgivende vands temperatur. På jagt efter mad bevæger tun sig i store flokke og bevæger sig i hastigheder op til 77 km / t.
Gunstige funktioner
De gavnlige egenskaber ved tun har været kendt i lang tid. Det er den rigeste kilde til omega-3 og omega-6 fedtsyrer, som er essentielle for hjerte- og hjernefunktion. Men dette er ikke slutningen på fordelene: det er et universelt produkt, der indeholder store mængder animalsk protein, jern, magnesium, aminosyrer, vitamin B3, stoffer i dets sammensætning regulerer kolesterolniveauer, forhindrer dannelsen af kolesterolplader og tilstoppede arterier, det normaliserer blodsukkeret. hvilket gør det nyttigt for diabetikere, hypertensive patienter og ældre.
Det skal dog huskes, at tun ikke anbefales til forbrug af mennesker, der lider af nyresvigt.
Tun er en stor fisk af makrelfamilien med en torpedolignende krop, der er ideel til konstant bevægelse. Vægten af en voksen fisk overstiger et halvt ton, og længden er 3,5 m.
3 tunfisk
Næsten alt kan tilberedes af tun: sushi, ruller, salater, pastasauce, snacks og varme retter, den er perfekt bagt på grillen og stuet i ovnen. Enkle tunopskrifter er gode til din daglige kost og i løbet af ferien.
Tre typer tun er almindelige i verden: almindelig tun - blå fin tun, gulfinn tun - gul fin tun og storøje tun - ahi tun eller stor øjet tun.
Hermetisk tun og majssalat. Det vil kræve: tun på dåse - 200 g, salat - 4 stk., Tomater - 2 stk., Dåse majs - 200 g, oliven -100 g, olivenolie, salt. Forberedelse: læg tunfisk på dåse i en dyb skål og ælt med en gaffel, efter at have skrællet tomaterne fra huden, skær dem i små terninger og tilsæt til fisken, så riv salatbladene med vores hænder i små strimler, tilsæt majs, udstenet sorte oliven, skåret i små cirkler, krydret alt med olivenolie og bland. Riselskere kan tilføje noget kogt ris til deres salat.
Tun suppe: vand - 1,5 l, tun - 200 g, smør - 1 spsk, løg - 1 stk, kartofler -200 g, selleri - 100 g, gulerødder - 1 stk, mælk - 0,5 l, mel - 50 g, persille, salt, peber.
Steg finhakket løg i smør, indtil det er gyldentbrunt, tilsæt hakkede grøntsager og vand til det. Efter 20 minutter skal du sætte tunen og hælde den med flere spiseskefulde mælk, salt og peber, tilsæt melet fortyndet med den resterende mælk, kog det mørt. Drys persille inden servering.
Tunspaghetti: Spaghetti, dåse dåse tun, oliven, persille, hvidløg, tomater, olivenolie.
Forberedelse: hæld olie i en forvarmet gryde og steg groft hakket hvidløg i den til den er gyldenbrun, tilsæt derefter tun og steg den med hvidløg i ca. 5 minutter under konstant omrøring. Tilsæt skrællede og finthakkede tomater til tun og hvidløg. Sæt med peber, salt, dæk og lad dem simre i 15 minutter. Hak urterne og tilsæt de tidligere ingredienser sammen med olivenerne. Lad det simre i ca. 5 minutter. Fjern den fra varmen, og lad den brygge.
Kog spaghetti i 8-10 minutter. Afløb, læg på et stort fad og top med kogt tunsauce. Serveres varm.
