Fordelene ved bær er allerede blevet sagt og skrevet meget. Det vil dog ikke være overflødigt at huske, at bær er de vigtigste kilder til antioxidanter, forhindrer kardiovaskulære, onkologiske og andre sygdomme, bogstaveligt talt udsætter alderdom. Hvilke af bærene er de mest mættede med henholdsvis antioxidanter, de mest nyttige?
Forskere har fastslået, at de mest nyttige bær er solbær, viburnum og mørke kirsebær. Du skal kun spise 20 gram af de nævnte bær dagligt - og du får den daglige dosis essentielle antioxidanter. Desuden er solbær en absolut forkæmper for helbredende egenskaber! Den indeholder maksimalt vitaminer og pektin, der beskytter kroppen mod toksiner og kolesterol. Solbær styrker hukommelsen, modvirker aktivt forskellige infektioner, åreforkalkning, grå stær, Alzheimers sygdom.
Den daglige dosis af stoffer, der er nyttige for kroppen, gives, hvis din daglige menu indeholder en halv kop eller bedre - en hel kop røde og hvide korender, blåbær, jordbær, søde kirsebær, hindbær, tranebær, jordbær.
Blåbær er især værd at nævne. Mange mennesker ved, at denne fantastiske vilde bær har en positiv effekt på synet. Ud over denne velkendte egenskab forbedrer blåbær hukommelsen, beskytter mod trombose og diabetes mellitus. Blåbær indeholder et aktivt stof, der reducerer niveauet af dårligt kolesterol markant.
Det populære og lækre hindbær har de stærkeste anti-kræft egenskaber på grund af dets elaginsyre. Denne magiske bær forhindrer også dannelsen af nye tumorer. Siden oldtiden har folket kendt hindbærs antiinflammatoriske og antipyretiske egenskaber.
Konklusionen antyder sig selv: I bærsæsonen skal du prøve at spise mindst en håndfuld forskellige friske bær hver dag. Til vinteren skal du opbevare friske bær i fryseren som helhed eller i form af kartoffelmos, gnides med sukker. De fleste af bærens gavnlige egenskaber bevares ikke i marmeladen, især efter langvarig varmebehandling.
