En fest nærmer sig, der er mange ideer og opskrifter i dit hoved, men intet er passende? Lav simpelt, men lækkert pitabrød til dit feriebord. Lav solide lakseruller, øm salat, sprøde chips med tyk sauce eller cremet flødeostkonvolutter.
Lavash ruller med laks
Ingredienser:
- 2 ark tyndt pitabrød
- 200 g let saltet laks
- 400 g ostemasse
- 40 g dild.
Skær laksen i tynde skiver. Spred et ark pitabrød og spred generøst med halvdelen af osten. Drys den hakkede dild jævnt på et hvidt lag. Dæk det med et andet fladbrød, pensl med den resterende ostemasse og spred fiskeskiverne ovenpå. Rul hele strukturen til en tæt rulle langs den korte side, pakk den med plastfolie og afkøles i mindst en halv time. Fold "pølsen" ud og skær den i ruller, der er 2,5-3 cm tykke.
Lavash salat med kylling
Ingredienser:
- 1 ark pitabrød
- 300 g røget kyllingebryst
- 1 stor gulerod
- 20 g hver grøn løg og dild
- 1/3 tsk malet sort peber;
- 70 g mayonnaise og naturlig yoghurt
- salt;
- vegetabilsk olie.
Riv gulerødderne på et groft rivejern og steg dem i vegetabilsk olie over medium varme, indtil de er bløde. Overfør den til en skål og afkøles. Rul pitabrødet og hug det. Fjern huden fra kyllingebrystet, og del den i fibre med fingrene. Hak dild og grønne løg fint. Kombiner alle færdigretter i en dyb salatskål, krydre med en blanding af yoghurt og mayonnaise, peber og salt efter smag.
Mexicansk pitabrød: sprøde chips med guacamole
Ingredienser:
- 2 ark pitabrød
- 2 fed hvidløg
- 20 g dild
- 25 ml vegetabilsk olie
For guacamole:
- 1 meget moden avocado;
- 1 stor sød tomat
- 1 lilla løg
- en halv citron
- 50 ml olivenolie
- salt.
Skræl avocadoen, adskill kødet fra gropen, hak tilfældigt og dryp med citronsaft. Tilsæt tomat- og løgterninger der. Rør alt og mos med en purépresse. Hæld olivenolie over guacamolen og krydre med salt.
Mal hvidløg, dild i en mørtel og rør med vegetabilsk olie. Tag en kogebørste og brug den til at belægge det trekantede pitabrød med blandingen. Oven tør chipsene, indtil de er sprøde, afkøl og server dem med avocadosauce.
Lavash kuverter med ost og hvidløg
Ingredienser:
- 1-1, 5 rektangulære lavash-ark;
- 2 forarbejdet ost (200 g)
- 2 kyllingæg
- 3-4 fed hvidløg
- 30 g persille
- 50 g smør.
Skær de forarbejdede oste i tværgående pinde. Hak persillebladene. Forbered 10x10 cm firkanter pitabrød. Placer et stykke ost i deres centre, tilsæt lidt revet hvidløg og urter. Lav konvolutter, dypp i piskede æg og sauter i smør, indtil de er gyldenbrune.
