Alaska ruller er en af de mest populære japanske retter, tilpasset til vestlig smag. Særpræget ved denne opskrift er, at den pressede nori tang ikke er udenfor, men inde i rullen. Det er ikke svært at lave Alaska-ruller derhjemme, det vigtigste er, at du har alle de nødvendige ingredienser.
Er det nødvendigt
- - 200 g kogt japansk ris
- - 200 g krabbekød eller 1 pakke krabbepinde
- - 100 g Philadelphia-ost;
- - 1 agurk
- - 1 avocado
- - 50 g sesamfrø
- - 3 ark presset nori tang.
Instruktioner
Trin 1
Dæk bambusmåtten med en speciel folie og læg et komprimeret ark nori alger på den. Spred den kogte japanske ris jævnt over arkets overflade, og efterlad 1 cm dækket fra hver kant.
Trin 2
Vend arket, så overfladen med risen er på folie, og algenarket er ovenpå. Hvis det ønskes, kan nori-bladet børstes med et tyndt lag wasabi. Påfør derefter et lag Philadelphia flødeost ca. 2 cm i midten af arket. Skær agurken i tynde strimler og fordel dem på ostelaget, og fordel dem jævnt i hele længden.
Trin 3
Sug krabbekød eller krabbekager i sojasovs, skær dem i skiver og læg dem på agurker. Skræl avocadoen, del den i to lige store dele og skær den i små skiver. Sæt derefter avocadoskiverne på et lag ost med agurkestrimler og skiver krabbekød.
Trin 4
Vi begynder at dreje rullen forsigtigt, indtil den får form af en stang. Steg sesamfrøene i 5-7 minutter i en gryde uden olie, drys dem derefter på de færdige ruller.
