Den ekstraordinært originale bærisrulle var især populær i 60'erne og 70'erne. Dens guddommelige smag fører dig til et romantisk eventyr. Kombinationen af den perfekte svampekage med cremet is og bærens sødme vil give et varigt indtryk på denne kulinariske fest. Og når du indser, at du selv gjorde det, vil din tillid til din professionalisme stige betydeligt.
Er det nødvendigt
- Til kiks:
- - 5 stykker æg
- - 80 g sukker
- - 70 g mel
- - 1 spiseskefuld stivelse.
- Til påfyldning:
- - 500 g flødeis
- - 1 glas bær (jordbær- eller hindbærsyltetøj).
Instruktioner
Trin 1
Is skal fjernes fra fryseren og anbringes i køleskabet for at blødgøre.
Trin 2
Lav en kiks. Pisk æggene med en mixer, og placer skålen i et vandbad i 2 minutter. Fjern fra badet, tilsæt sukker, og fortsæt med at slå i 10 minutter, indtil æg-sukkermassen mindst fordobles.
Trin 3
Sigt mel. Tilsæt mel og stivelse i portioner til dejen, omrør blandingen konstant med en spatel fra bund til top. Dejen sætter sig lidt ned.
Trin 4
Linj et fladt rektangulært bageplade med bagepapir og hæld dejen på det, flad det ud. Bages i 7-10 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.
Trin 5
Fjern den færdige kiks fra ovnen, vend den over på et rent håndklæde og skræl hurtigt papiret af. Rul straks svampekagen sammen med et håndklæde. Lad produktet køle af.
Trin 6
Forbered påfyldningen. Skær jordbærene i stykker, bland med is. I stedet for friske bær kan du bruge jordbær eller hindbærsyltetøj.
Trin 7
Rul den afkølede rulle ud, og fordel fyldet jævnt uden at nå kanten af kiks. Rul rullen op igen i plast eller papir, rul rundt om kanterne med slik. Anbring i fryseren i 1 til 2 timer.
Trin 8
Før du serverer, skal du først fjerne rullen fra fryseren i ti minutter og derefter skære i skiver. Server dessertstykkerne med bær eller drys med melis på toppen.
