Denne usædvanlige dessert fik sit navn i New York på restauranten Delmonico, da Alaska blev en af staterne i Amerika i 1876.
Er det nødvendigt
- Biscuit cookies (for eksempel "Savoyardi") - 200 g;
- Is - 600 g;
- Proteiner - 4 stk.;
- Pulveriseret sukker - 100 g;
- Vanilje - 0,5 tsk;
- Citronsaft - 1 tsk
Instruktioner
Trin 1
Protein skal forkøles. Pisk de afkølede proteiner ved en langsom mixerhastighed i 5 minutter. Derefter begynder vi at tilføje citronsaft og slå videre i ca. 15 minutter mere.
Trin 2
Tilsæt nu flormelis lidt ad gangen. Tilsæt endelig vanilje og slå i yderligere 3-5 minutter ved maksimal hastighed. Vi skifter massen til en konditorsprøjte. Vi tænder ovnen for at varme op til 250 ° C.
Trin 3
Læg et lag kager i en ildfast fad, hvor vi serverer vores dessert. Læg is oven på den. Brug en konditorsprøjte til at dække isen og kagerne med proteiner fra alle sider, så hverken den første eller den anden er synlig.
Trin 4
Vi bager i en forvarmet ovn i 5-7 minutter. Beredskabstegn: lys marengs rødme. Server straks! God appetit!
