Græskarfrø er en fremragende kilde til fiber og næringsstoffer og er derfor en sund snack. Blødlagt i sukker sirup eller saltlage og bagt i ovnen, de er et godt alternativ til popcorn. Du kan dekorere bagværk, salater og supper med smarte skrællede grønne frø. Men inden du laver mad og spiser frøene, skal du skrælle dem.
Er det nødvendigt
- - græskar
- - kniv
- - dørslag
- - skimmer
- - ovn
- - bagepapir
- - en hammer til kød.
Instruktioner
Trin 1
Skær toppen af græskaret af med en skarp kniv. Træk "låget" ud ved "halen". De frø, som du tog ud med toppen, skar forsigtigt sammen med fibrene, adskiller og suger i en skål vand.
Trin 2
Brug en ske til at fjerne alle indersiden af græskaret. Læg dem på en bakke eller avis, og brug dine fingre til at fjerne frøene fra græskarfibrene, og læg dem derefter i en beholder med vand.
Trin 3
Tøm frøskålen gennem et dørslag, placer den under varmt rindende vand, rør frøene med fingrene og hjælp vandet med at skylle de resterende græskarfibre af. Nogle frø skal muligvis rengøres manuelt ad gangen. Placer de skrællede frø på papirhåndklæder og tør dem.
Trin 4
Stol ikke på det faktum, at når græskarfibrene tørrer ud, falder de af frøene selv. Dette vil ikke ske, tværtimod vil det være næsten umuligt at skræl frøene.
Trin 5
Græskarfrø, fjernet af fiber, er endnu ikke klar til at blive spist. Hvis du vil nyde deres naturlige smag, skal du koge dem. For at gøre dette skal du koge en stor gryde med vand og dyppe frøene i kogende vand. Lad frøene simre i ca. 10 minutter. Sluk for varmen og dræn frøene gennem et dørslag. Lad dem tørre.
Trin 6
Hvis du vil have ristede, salte eller søde frø, skal du suge dem natten over i saltet eller sødet vand. Tag 1/4 kop sukker eller salt til hver to kopper vand. Efter blødgøring af frøene, drænes vandet og tørres. Opvarm derefter ovnen til 180 ° C, spred græskarfrøene i et tyndt lag på et bageplade dækket med bagepapir, drys med vegetabilsk olie og bages i 10 til 20 minutter, indtil den er lys gyldenbrun.
Trin 7
Græskarfrø kan spises lige med den ydre skal. Men hvis du vil dekorere din suppe eller bagværk med dem, eller bare ikke kan lide de fibrøse skrog, kan frøene let skrælles. Én ad gangen renses frøene ved at placere den smalle ende mellem tommelfingeren og pegefingeren. Klem fingrene, og hvis frøet ikke glider ud af skallen af sig selv, skal du indsætte en fingernegl eller en grøntsagsskræller i det dannede hul og fjerne huden.
Trin 8
For at frigøre mange græskarfrø fra skallen skal du placere dem mellem ark bagepapir og slå med en hammer. Pisk for at bryde skallen, men ikke bryde frøene. Hæld frøene i en skål vand, rør med en ske. Skallet flyder til overfladen, og de skrællede frø vil synke ned til bunden. Fjern skallen med en skåret ske og dræn vandet gennem et dørslag. Tør de skrællede frø og spis dem.
