Sandsynligvis er ikke et eneste festbord i vores land komplet uden vores elskede “sild under en pels” eller simpelthen “sild i olie”. Så snart værtinden lægger smukt dekoreret sild på bordet, er der intet tilbage af skålen. Så hvordan man korrekt skræller en sild, så din tallerken kan lide af gæsterne og ikke bliver en knogle i halsen.
Instruktioner
Trin 1
Riv forsigtigt sildemaven i retning fra halen til hovedet, fjern alle indersiden. Vi skar hovedet af. Derefter skærer vi huden ved sildens hale og fjerner den langsomt uden skynd fra slagtekroppen til ryggen. Lav derefter forsigtigt et snit langs højderyggen og fjern rygfinnen med knogle. Nu kan du omhyggeligt opdele slagtekroppen i to dele: den ene vil være med en knogle, den anden uden. Det er stadig at fjerne alle de andre knogler, og du kan spise.
Trin 2
Den anden metode er lidt som den forrige. Den eneste forskel er, at først huden på fiskens hale skæres og fjernes fra slagtekroppen til selve hovedet (hovedet er ikke afskåret). Derefter reves maven forsigtigt op, gællerne åbnes, og når de trækker i dem, fjerner de alle indersiden. Og så er kroppen også opdelt i to dele, knoglerne fjernes: store - i hånden, små - med en pincet. Selvom, hvis du skærer det til en salat, vil de små ikke være synlige i det. Hvis du laver mad til børn, skal du prøve at fjerne alle frø.
Trin 3
Og nu - pynt med urter, tilsæt til salat eller rull op i ruller - og på bordet! Dronningen af den russiske fest er klar.
