Granatæblefrø er ikke kun velsmagende, men også meget nyttige, fordi denne frugt indeholder det rigeste kompleks af vitaminer og mineraler. Men inden du kommer til de tærte rubinkerner, skal du skrælle granatæble - og det er ofte svært. Dens skræl er hård, og kornene brister under rengøringsprocessen og sprøjter alt rundt med mørk juice. Men der er måder at rengøre granatæble hurtigt og uden at sprøjte på.
"Tør" metode til rengøring af granatæble
Vask granatæble. Lav en cirkulær snit i den øverste del af frugten med en skarp kniv, træk 2-3 centimeter tilbage fra stilken - som for at skære helt gennem skrællen, men ikke beskadige de korn, der er skjult under den. Tag derefter granatæble i hånden og træk stilken. En moden granatæble "hætte" forsvinder uden meget besvær. Men hvis du er usikker på din evne til at adskille stilken pænt, kan du blot skære toppen af frugten af. Hvis dette er tilfældet, skal du skære granatæble på en flad plade eller på et plast- eller glasskærebræt. Det er bedre ikke at bruge træplader: under denne operation vil granatæble "give væk" lidt juice, og det vil være problematisk at vaske det fra træet.
Når du tager toppen af, ser du, at granatæblekornene adskilles fra hinanden ved lette striber. Lav lodrette snit langs disse årer, så huden deles i skiver. Gå ikke helt i bunden, lad 3-4 centimeter af skrællen være uskåret.
Tag en dyb skål, drej granatæbleets udskæringsside ned, og hold frugten i vægt og bank på frugten med en spiseskefuld. Granatæblefrøene begynder at adskille sig fra membranerne og falde i skålen. Snart er kun den tomme skorpe tilbage i dine hænder.
Sådan rengøres et granatæble under vand
Forbered granatæble på samme måde som i den foregående metode - fjern toppen og lav snit langs membranen, der adskiller kornene.
Hæld koldt vand i en dyb skål og nedsænk frugten, skåret nedad. Brug derefter fingrene til at opdele granatæble i skiver og adskille kornene fra skorpen og membranerne.
Når du skræller, vil de tunge korn synke ned til bunden, mens de lettere stykker skorpe og membran flyder til overfladen. Fjern det flydende snavs, og sil derefter vandet gennem et dørslag: kun granatæblefrø forbliver i det.
Hvis du rengør granatæblet under vand, vil det helt fjerne risikoen for at sprøjte køkkenet med granatæblejuice, men sandsynligheden for at skade sarte frø i dette tilfælde er stadig højere end ved "renseri".
