Kyllingekød er velsmagende, sundt og kostvaner. Du kan tilberede hele fuglen som helhed såvel som dens individuelle dele, for eksempel trommestikker. Og for at kødet kan blive velsmagende og saftigt, skal du kende den rigtige opskrift.
Så nu vil vi tale om, hvordan man laver kyllingelår i ovnen, så de bliver saftige og duftende. Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:
- kyllingelår (trommestikker) - 1 kg;
- hvidløg - 3-4 fedter
- sojasovs - 2 spsk l.;
- krydderier til kylling og salt efter din smag.
Vask først kyllingelårene under rindende vand. Skræl dem derefter forsigtigt af. Selvfølgelig behøver du ikke gøre dette, men på denne måde viser fadet sig at være mindre fedt, og kødet får bedre mad med sauce. Gnid de allerede "bare" ben med krydderier og salt. Hvis du ikke har en særlig krydderi til kylling, så vil tørrede urter gøre: dild, persille og andre. Men den ideelle mulighed er karry, som giver kyllingen en særlig smag.
Når skinnerne er blevet gnides med krydderier og salt, skal du placere dem i en dyb skål, helst med låg. Hæld sojasovsen over kødet og tilsæt hvidløg, der tidligere er skrællet og ført gennem en presse. Rør kyllingelårene med dine hænder for at fordele saucen og hvidløg jævnt i kødet. Send nu kyllingen til marinering i køleskabet i mindst 40 minutter. Det er værd at sige, at jo længere trommestikkerne ligger i marinaden, jo saftigere og mere aromatiske bliver de.
Når du beslutter dig for at gå videre til processen med tilberedning af kyllingelår, forvarmes ovnen først til 180 grader. Tag derefter opvasken, hvor du vil bage kødet, dæk bunden med folie, og lad de frie kanter dække skinnerne. Arranger benene i en form, hvis det er muligt, i et lag. Hvis der forbliver sovs i skålene, hvor kødet blev marineret, skal du hælde kyllingelårene med det og derefter dække skålen med folie. Du skal koge mellemstore skinneben i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Kyllingelår bagt i ovnen på denne måde vil være meget velsmagende. Det anbefales at servere dem med friske grøntsager. Hvis du ønsker det, kan du også tilberede en sideskål: ris, kartofler eller boghvede. Forresten, under bagningsprocessen, giver kyllingelårene juice, du kan bruge den som en sovs til en sideskål. Den uforlignelige aroma af krydderier og hvidløg vil tilføje krydderi til selv den mest almindelige ris.
