Hæld den ikke ud, hvis mælken er sur. Du kan tilberede mange lækre retter fra det: cottage cheese, pandekager og pandekager, tærter, tærter og dumplings samt vegetabilske snacks og supper.
Tarator suppe opskrift
Denne ret med bulgarsk køkken er en kold suppe, der også er populær i Makedonien. Det serveres som regel inden de andet kurser eller samtidig med dem. Hovedingredienserne i taratorsuppe er surmælk, agurk, valnødder og hvidløg. For at forberede denne ret skal du bruge:
- ½ glas surmælk;
- ½ glas vand;
- 1-2 friske agurker
- 1 spsk. l. valnødkerner;
- 1 fed hvidløg
- ½ æg
- 1 tsk. grønne områder
- 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
- salt.
Kombiner surmælk med vand og pisk godt. Skræl agurkerne og skær dem i små terninger. Skræl en fed hvidløg, pass gennem en presse og gnid med salt. Hak halvdelen af det hårdkogte æg med en kniv. Pund valnødkerne i en mørtel. Hæld derefter de hakkede agurker med en pisket blanding af surmælk og vand, tilsæt hvidløg, hakket med salt, hakket æg, krydre suppen med vegetabilsk olie, drys med hakkede urter og knuste valnødder. Tarator suppe serveres koldt til bordet.
Opskrift på courgetter
For at forberede en krydret krydret courgettsnack med surmælksdressing skal du tage:
- 750 g courgette
- 500 ml surmælk
- 5 fed hvidløg
- dild greens;
- rød sødmalet peber
- smør.
Skræl zucchini og skær dem i skiver, der er ca. en tomme tykke. Dyp derefter i saltet kogende vand, tilsæt et par dildkviste og kog indtil det er mørt. Brug en spids ske til at fange zucchini-cirklerne, læg dem på et papirhåndklæde og tør dem tørt. Overfør derefter til en skål. Skræl hvidløgsfedene, gå gennem en presse, læg i surmælk og bland godt. Hæld den kogte dressing over courgette. Smelt smørret i en lille gryde (du kan udskifte det med vegetabilsk olie, hvis du ønsker det), tilsæt rød paprika til det, omrør og krydre courgette med denne blanding inden servering.
Cupcake opskrift
Langt er bagning den mest populære måde at bruge surmælk på. For at lave en cupcake med surmælk skal du bruge:
- 3 glas surmælk
- 2 glas sukker
- 1 glas semulje
- 3 glas mel
- 4 æg
- ½ tsk soda;
- enhver frugt, bær eller nødder.
I en dyb skål kombineres de tørre ingredienser: mel, bagepulver og granuleret sukker. Hæld semulegryn med sur mælk og sæt den til side i 15-20 minutter for at svulme op. Tilslut derefter alle komponenterne. Hæld den hævede semulje i melblandingen, tilsæt frugt, bær eller nødder efter eget valg. Det kan være udstenede kirsebær og rosiner, tørrede abrikoser, dåse ananasstykker, sorte og røde ribs, blommer, æbler, hakkede valnødskerner osv. Kør æggene ind i den tilberedte masse og bland alt grundigt. Du skal få en dej med konsistensen af tyk creme fraiche. Hæld den i en silikone eller varmebestandig form og anbring den i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Kagens bagetid er 50-60 minutter.
