Du kan fremstille ikke kun originale saucer af rognefrugter, men også drinks, syltetøj og endda desserter. De viser sig at være duftende, meget velsmagende og utroligt sunde.
Rowan marmelade
Oftest fremstilles marmelade af bjergaske. For at gøre det skal du have følgende:
- bjergaske - 2 g;
- sukker - 1,5 kg;
- vand - 700 ml
- æbler - 500 g.
Tag et røn, træk det fra grenene, overfør det til en sig og skyl grundigt under rindende vand. Tag en gryde og tilsæt sukker til den. Fyld den med vand og læg den på kogepladen. Når blandingen koger, skal du reducere varmen og omrøre konstant. Det er nødvendigt, at sukkeret og vandet koger ned og får en sirup af medium tykkelse.
Tag æbler og skær dem i små skiver. Dyp dem i sirupen og tilsæt derefter bjergaske. Dæk det hele med et låg, og lad det stå i 10 timer. Efter denne tid skal du sætte marmeladen på ilden, koge og koge i 3 minutter. Så kan du begynde at vride det til krukker.
Sød bjergeaske
Denne bærsauce er en fantastisk tilføjelse til mange retter. For at gøre det skal du:
- sukker - 200 g
- bjergaske - 1 kg;
- vand - 50 ml
- sød peberfrugt - 2 stk.
Tag en bjergaske, fjern kvistene fra den og læg den i kogende vand i 1 minut. Hak derefter bærene med paprika. Hæld alt dette med vand, tag ild og kog. Hæld sukker der og placer alt omhyggeligt. Reducer varmen lidt, og lad saucen stå, indtil den er tyk. Derefter er den klar til brug.
Rowan likør
Rowan fyld har en syrlig smag. For at gøre det skal du tage:
- bjergaske - 1,5 kg;
- vodka - 2 l;
- sukker - 1 kg.
Tag en moden bjergaske, skyl, fjern kvistene og tør dem på et køkkenhåndklæde. Forvarm ovnen til 180 ° C, og sæt bæren i 2-4 minutter. Det skal blive blødt.
Afkøl bjergasken og hæld i de forberedte flasker. Hæld den 2/3 med renset vodka. Lad det infundere i flere uger. Det er nødvendigt for bæren at blive mørk ravfarvet. Tøm derefter vodkaen, og dæk bjergasken med sukker. Anbring flasker et mørkt sted i 2 uger. Efter denne tid vil påfyldningen være klar.
Rowan kandiserede frugter
Rowan bær producerer lækre kandiserede frugter, der smager behageligt bitre. For at lave dem skal du:
- granuleret sukker - 1, 2 kg;
- bjergaske - 1 kg;
- citronsyre - 3 g;
- vand - 3 spsk.
Tag rønebær og dypp i kogende vand i 5 minutter. Overfør dem derefter direkte til kold væske i samme tid, og fjern dem derefter på et papirhåndklæde.
Anbring en gryde med vand og kog. Hæld sukker i det og forbered sirup. Sæt frugterne i det og hold ild i 4-5 minutter. Lad det hele stå i en dag. Kog derefter gryden med bjergaske igen og tilsæt citronsyre der. Kast bærene i et dørslag, lad sirupen løbe ud, og læg de færdige kanderede frugter på et fad.
