For på en eller anden måde at diversificere det magre bord om vinteren, især før aftenen, er det nødvendigt at medtage flere korn- og grøntsagsretter i madvarerne. For eksempel er magre kålruller ret nærende og smager godt. De, der ikke kender opskriften og tilberedningsprocessen for denne mad, vil blive overrasket over at høre, at de absolut ikke indeholder noget kød.
Er det nødvendigt
- hvidløg - 3 fedter
- rå kartofler - 2 stk;
- gulerødder - 2 stk;
- løg - 1 stk;
- byg eller hvedegryn - 100 g;
- hvidkål - 14 blade;
- peber og salt;
- vegetabilsk olie;
- grøntsagskrydderier;
- tomatpuré - 3 spsk
Instruktioner
Trin 1
For at forberede magre kålruller, skyl kornene flere gange i vand, hæld derefter et glas kogende vand og kog indtil alt vandet koger væk. Du kan sætte ilden langsomt på, og ikke dække panden med et låg. Den mest bekvemme måde er at tilberede enhver grød i cellofanposer.
Trin 2
Fjern derefter gryden fra varmen, og afkøl. Kålblade, som er grundlaget for kålruller, adskilles fra kålhovedet og sættes i kogende vand i 3 minutter. Du kan koge gaflerne helt skrællet fra de øverste blade.
Trin 3
Fjern bladene på en tallerken, når de afkøles, afskær de grove årer med en kniv. Hæld ikke kål bouillon ud. Hæld olie over gryden, sauter den finhakket løg. Riv gulerødderne på et fint rivejern, og steg grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune.
Trin 4
I en skål kombineres de stegte grøntsager, grød og grovrevne kartofler. Peber og salt den resulterende blanding. Vores magre kålruller vil blive fyldt med det. Tilsæt krydderier og bland grundigt.
Trin 5
Det er tid til at forberede emner af kålruller. Placer kålbladet på et skærebræt, placer 2 spiseskefulde fyld i midten. Fold siderne af kål op og fold det derefter i en tæt konvolut.
Trin 6
Forvarm en stegepande med olie, og læg de fyldte kålruller sammen, steg dem på hver side. Det stegte produkt skal koges i en dyb kasserolle, anbringes der eller i en stegepande.
Trin 7
Fyld kålbouillon op, så den dækker vores magre kålruller helt. Dæk og kog i 20 minutter. Skræl hvidløgsfedene, mens du laver mad, og tilsæt dem i gryden sammen med tomaterne. Simrer kålruller på svag varme i 20 minutter.
Trin 8
Det lykkedes dig at tilberede vidunderlige magre kålruller, fjerne dem fra varmen, lade den brygge i 10 minutter og servere de tilberedte kålruller til bordet. Du kan, hvis du ønsker det, tilføje retter fra svampe eller kartofler til dem.
