I løbet af fasten er det ikke altid muligt at sammensætte menuen på en sådan måde, at den opfylder alle kravene. Kålruller med ris og svampe er en meget velsmagende og tilfredsstillende skål, som ikke kun bliver værdsat af faste mennesker, men også af resten af familien.
Er det nødvendigt
- - kål - 1 stort kålhoved
- - ris - 1 glas
- - løg - 1 stykke
- - svampe - 0,5 kg;
- - tomatpuré - 300 g;
- - solsikkeolie;
- - salt, peber, krydderier, laurbærblad - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær kålstænglen af, og læg kålen i en stor gryde med kogende saltet vand, kog den til halvkogt. Derefter fjerner vi kålen fra vandet, køler den og adskiller den i separate ark. Hvis venerne i arkene er meget hårde, skal du skære dem af med en skarp kniv eller slå dem let af med en kødhammer. Hæld ikke bouillon ud.
Trin 2
Vi vasker risen flere gange med koldt vand og fylder den derefter med kogende vand, salt og koger indtil den er halvkogt. Kast det færdige korn i et dørslag, skyl og lad det køle af.
Trin 3
Vi vasker svampene og skærer dem i tynde skiver. Varm solsikkeolie i en stegepande, spred svampe, salt og lad dem simre, indtil svampesaften er fordampet næsten fuldstændigt. Læg de færdige svampe på en tallerken og lad den køle af.
Trin 4
Rens løg, skåret i mellemstore terninger og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig. Kombiner løg med champignon.
Trin 5
Læg den afkølede ris i en gryde med løg og svampe, rør og lad den simre over svag varme i 5-10 minutter. Vi kontrollerer fyldet for salt og krydderier, hvis det er nødvendigt, tilsæt krydderier. Læg fyldet på hvert kålblad, og rul dem op med en konvolut eller et rør, og pakk arkets kanter indad.
Trin 6
Læg de færdige kålruller i en gryde med opvarmet olie og steg dem på alle sider, indtil de er gyldenbrune.
Trin 7
Mens kålrullerne er stegte, forbereder vi påfyldningen. Tilsæt tomatpasta til bouillon, hvor kålen blev kogt, tilsæt salt, krydderier og lavrushka, kog. Sæt fyldte kålruller i en lav gryde eller dyb stegepande tæt på hinanden, fyld med bouillon og lad dem simre indtil de er møre, ca. 30-40 minutter. Drys den færdige skål med friske, finhakket urter.
