Lazy kålruller ligner deres "klassiske" kolleger med hensyn til sammensætningen af produkter, men processen med deres forberedelse er meget enklere: når alt kommer til alt, du behøver ikke at rode med et kålhoved, adskille det i separate blade og slippe af med af hårde årer. Du kan tilberede dovne kålruller i en langsom komfur, i ovnen eller i en dyb stegepande.
Er det nødvendigt
- Til fyldt kål:
- - hakket kød - 700 gram;
- - hvidkål - 200-300 gram;
- - løg - 1 hoved
- - ris - ½ kop;
- - æg - 1 stykke
- - salt og sort peber efter smag
- - mel til rulning
- - vegetabilsk olie til stegning.
- Til sauce:
- - gulerødder - 1 stk.
- - sød peber - 1 stk
- - løg - 1 stykke
- - creme fraiche - ½ kop.
- Eller:
- - tomatsaft - 2 glas
- - creme fraiche - ½ kop.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede dovne kålruller skal du bruge ca. 700 gram hakket kød. Normalt bruges hakket oksekød og svinekød til denne skål i et en-til-en-forhold, men hvis du vil have skålen til at være mindre fedt, kan du øge andelen af oksekød. Før kødet gennem en kødkværn sammen med løg, tilsæt et æg til hakket kød samt salt og malet sort peber efter smag.
Trin 2
Skyl et halvt glas ris og kog indtil det er halvt kogt i let saltet vand (10-15 minutter efter kogning). Kast et dørslag, lad vandet løbe ud, ryst dørslaget kraftigt flere gange for at slippe af med overskydende fugt og tilsæt ris til hakket kød.
Trin 3
Hak 200-300 gram kål fint. Anbring kålen i en gryde, dæk med varmt vand, kog derefter og kog i 3-4 minutter (takket være denne operation bliver kålen blødere). Fold også et dørslag og lad vandet løbe ud. Tilsæt kål i hakket kød og ris og ælt grundigt.
Trin 4
Dann dovne kålruller fra kød-ris-kålblandingen - små runde eller aflange koteletter. Dypp dem i mel.
Trin 5
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg kålrullerne let på begge sider, indtil de er gyldenbrune (5-7 minutter hver). Hvis du tilbereder dovne kålruller i en langsom komfur - brun dem også på begge sider i tilstanden "Steg" eller "Bag" (12-15 minutter hver).
Trin 6
Lav en grøntsagssauce. Skræl løg og gulerødder, frigør paprika fra kernen. Finhak løg og peber, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Steg grøntsagerne let, tilsæt creme fraiche, hæld et halvt glas vand, salt og kog.
Trin 7
I stedet for vegetabilsk sauce kan du lave en simpel tomatsaus, der ofte bruges af husmødre til en opskrift på dovne kålruller. Bland to kopper tomatjuice (eller bland 100 gram koncentreret tomatpasta i en og en halv kop vand) og en halv kop creme fraiche.
Trin 8
Hvis du tilbereder dovne kålruller i ovnen, skal du overføre bøffer til en dyb bageplade og hæld sauce over hvert lag. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 170-180 ° C, og kog i 35-40 minutter.
Trin 9
For at forberede dovne kålruller i en langsom komfur, læg dem i en skål, hæld saucen over og kog i "Stew" -tilstand i 50-60 minutter. På samme måde kan du tilberede kålruller i en dyb stegepande og dække det med et låg. Men i dette tilfælde er det bedre at reducere tilberedningstiden til 30-35 minutter.
