Surmælk behøver ikke smides straks. Det er bedre at fremstille ostemasset mælk ud af det, som kan bruges til at lave cookies. Slik med denne ingrediens er meget ømme og smelter bogstaveligt talt i munden.
Enkle ostemassede kiks med mælk
Ingredienser:
- mel - 450 gram;
- ostemasse mælk - 2 glas
- sukker - 100 gram
- citronsaft - 2 spsk;
- vegetabilsk olie - 50 gram;
- smør - 30 gram;
- eddike - 0,5 spsk;
- sodavand - 0,5 spsk;
- melis - efter smag.
Bland ostemasse, smør og sukker. Tilsæt sodavand til dem efter at have slukket det med eddike. Hæld 400 gram mel til denne masse under konstant omrøring. Du skal få en tyk og glat dej.
Drys skærebrættet, hvor de fremtidige kager tilberedes, med 20 gram mel, så den ostemasse mælkemasse ikke sidder fast på arbejdsfladen og hænderne. Rul dejen ud. Du skal få et lag omkring fem millimeter tykt. Læg det på et bageplade, præ-smurt med smør og drysset med 30 gram mel. Bag skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, indtil den er gyldenbrun. Skær den færdige dej i små stykker og drys med pulver.
Kornet mælke butterdej
Ingredienser:
- mel - 4 glas;
- ostemasse mælk - 1 glas
- æg - 1 stykke
- sukker - 1 glas
- kakaopulver - 0,5 kopper;
- smør - 200 gram;
- margarine - 200 gram;
- bagepulver - 1 pose.
Bland ostemasse med revet margarine. Tilsæt et æg og bagepulver til disse. Hæld 3 kopper mel til disse ingredienser under konstant omrøring for at få en tyk og homogen dej. Rul det i en klump og afkøles i ca. 30 minutter.
Bland smør med sukker. Tilsæt 1 kop mel og kakaopulver til dem. Rør disse ingredienser for at skabe en glat, chokoladefarvet masse.
De resulterende to typer dej vil være lag i en cookie. Rul en klump lavet af ostemasse til et tykt firkantet lag. Læg en masse kakaopulver på den og fordel den jævnt. Rul begge lag i en "kuvert", så den hvide dej omgiver chokoladefyldet på alle sider. Rul derefter de fremtidige cookies ud, og fold dem igen. Gentag disse trin flere gange for at få et lag på 5-7 lag. Del dejen i små stykker. Du kan bruge specielle forme til dette eller skære det i hånden.
Placer godbidder på et bageplade foret med pergamentpapir. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 190-200 ° C, og kog i ca. 25 minutter. Kiks er sprøde på ydersiden og bløde på indersiden.
