Kyllingelår koger ikke kun hurtigt, men er også godt for dit helbred, fordi indeholder protein, mineraler og vitaminer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Ved at stege benene i ovnen i henhold til en af opskrifterne får du en lækker solid ret til frokost eller middag.
Er det nødvendigt
-
- 4 ben;
- 60 g smør;
- 1 løg
- 2 tomater;
- 2 spiseskefulde ketchup
- malet sort peber;
- hvidløg;
- humle-suneli;
- salt;
- vegetabilsk olie
- eller
- ben;
- mel;
- mayonnaise
- vand;
- salt;
- creme fraiche;
- hvidløg;
- Laurbærblad;
- krydderi.
Instruktioner
Trin 1
Undersøg kyllingelårene. Fjern fjerstubberne og træk overskydende fedt af. Skyl benene under koldt rindende vand.
Trin 2
Smelt 60 g smør på et bageplade. Tilsæt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie til den.
Trin 3
Gnid benene med salt og læg dem på et bageplade.
Trin 4
Steg benene ved en temperatur på 200 grader i 15-20 minutter, og hæld olie med jævne mellemrum fra et bageplade.
Trin 5
Skræl og finhak 1 løg. Steg det i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
Trin 6
Tilsæt 2 spiseskefulde tomatketchup og 2 tomater, revet gennem en sigte, til løg. Tilsæt hvidløg, humlesuneli og sortmalet peber efter smag. Bland alt og lad det simre i 5 minutter.
Trin 7
Vend benene om. Spred indholdet af gryden jævnt oven på dem. Steg benene i yderligere 20-25 minutter, hæld dem med den opnåede sauce på bagepladen. Skålen er klar.
Trin 8
Prøv at stege benene i en dej. De kan serveres til middag eller tages med på vejen. Anbring små ben i en gryde, drys med krydderier efter eget valg. Tilsæt revet hvidløg, salt, et par spiseskefulde creme fraiche og 2 laurbærblade i en gryde. Bland alt godt.
Trin 9
Læg låget på gryden og afkøles i 2 timer for at marinere benene.
Trin 10
Forbered dejen. Bland vand med 2 spsk mayonnaise og krydre med salt. Tilsæt mel og ælt til en blød dej.
Trin 11
Drys mel på bordet. Læg dejen oven på den og rul den ind i et tyndt lag. Skær den rullede dej i tynde strimler.
Trin 12
Sæt strimler dejen tæt rundt om hvert ben og læg dem på et smurt bageplade. Pensl dejen med pisket æggeblomme.
Trin 13
Bag benene i dejen i ovnen 180 grader, indtil dejen er gyldenbrun.
Trin 14
Fjern forsigtigt benene fra bagepladen og læg dem på en serveringsskål. Serveres varm. Ben i en dej med kylling bouillon er meget velsmagende.
