Kød er et næsten uerstatteligt produkt på ethvert bord. Det kan bages, koges, stuet, stegt. Kød kombineres med enhver sideskål. Retter fra det er passende både på hverdage og på helligdage. Steg kødet i ovnen i ét stykke - denne ret kan godt erstatte den traditionelle pølse.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg svinekød
- 1 gulerod
- 4 fed hvidløg;
- salt;
- malet sort peber;
- mayonnaise.
Instruktioner
Trin 1
For at tilberede kød ristet i ovnen som helhed har du brug for 1 kg svinekød. Et skulderblad eller skinke med lidt svinefedt er bedst. Skyl det i koldt vand, og tør det med et papirhåndklæde.
Trin 2
1 lille gulerod, skræl, skyl, skåret i to. Skær det derefter i små stykker.
Trin 3
Skræl 4 fed hvidløg, skåret i længden i 4 stykker.
Trin 4
Stans huller i svinestykket med en bred, skarp kniv. Salt kødet let i stykkerne, sæt en blok gulerod og en hvidløg i dem. Slag hele stykket jævnt.
Trin 5
Tilsæt lidt salt og sort peber til mayonnaise. Bland alt grundigt og gnid hele stykket klar til stegning med denne blanding. Anbring kødet i køleskabet i 2-2,5 timer for at marinere.
Trin 6
Anbring det marinerede kød i en gryde eller anden ovnfast form med låg. Hæld lidt vand i det og steg med låget lukket i 40 minutter over den højeste varme.
Trin 7
Sænk ovnens temperatur til 180 grader, og fortsæt med at grille kødet, indtil det er mørt (ca. 1 time). I løbet af denne tid bliver saften, der strømmer ud af kødet, når den er gennemboret med en kniv, gennemsigtig. Hæld det smeltede fedt over svinekød under stegeprocessen.
Trin 8
Skær det kogte kød, stegt i ét stykke, i skiver og server det varmt med enhver sideskål. Du kan lade kødet køle af, hugge det og tjene som en kold snack. Adjika, peberrod og sennep passer godt til sådant kød. Læg en tallerken med pålæg på festbordet. Tilby din hjemmelavede sandwich til morgenmad. Det er praktisk at tage det med på vejen eller til frokost på arbejde.
God appetit!
