Suppe med stegt kål viser sig at være meget velsmagende og aromatisk. Denne ret tilberedes på en lidt usædvanlig måde. Alle ingredienser steges først og stuves og sendes derefter til bouillon og koges. Resultatet er en rig og grøntsagsrig suppe.
Er det nødvendigt
- • 2 liter vand;
- • 250 g kål;
- • stor løg;
- • 1 gulerod
- • bulgarsk sød peber;
- • 600 g hakket kød (svinekød og oksekød)
- • 4-5 kartoffelknolde;
- • olivenolie;
- • 200 ml tomatjuice.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du skrælle og vaske løg. Skær det derefter i små terninger. Dernæst skal du koge en stegepande og hæld olie der. Sæt det på ilden og læg løg der. Steg den, indtil den er gyldenbrun.
Trin 2
Hæld derefter hakket oksekød til løg og bland. Det er nødvendigt at reducere varmen lidt og simre over svag varme i ca. 8-10 minutter under omrøring af hakket kød. Når hakket kød er kogt, skal det lægges til side.
Trin 3
Nu skal du tage hvidkål og vaske den. Hak fint tyndt. Derefter bliver du nødt til at tage tomatsaft eller sauce.
Trin 4
I en ren stegepande med tilsætning af olie skal du stege den hakkede kål. Dette tager cirka 5 minutter. Det er nødvendigt at stege over svag varme. Tilsæt tomatsaft til en stegepande med kål. Omrør alt og fortsæt med at simre i 5-7 minutter.
Trin 5
Derefter skal du hugge paprika i små strimler og hugge gulerødderne på et rivejern med en stor celle. Kartofler skæres normalt i mellemstore terninger, så de passer på en ske.
Trin 6
Læg hakkede kartofler, revne gulerødder, paprika og hakket oksekød i en gryde, der er klar til suppen. Stegt kål sendes også derhen.
Trin 7
Anbring gryden på komfuret og kog suppen. Kog indtil kartoflerne er helt bløde. I slutningen kan suppen krydres med salt og krydderier efter smag. Suppen er klar.
