I det russiske køkken betragtes denne skål som traditionel til jul eller nytår. På trods af al enkelhed i forberedelsen vil denne skål appellere til en stærk halvdel af menneskeheden, fordi den er ganske tilfredsstillende. Derudover er det også sundt, beriget med vitaminer. Du kan servere denne skål som en uafhængig skål såvel som med en sideskål med boghvede eller kartofler. Fremragende smag er skabt takket være den vidunderlige kombination af andekød med kål.
Er det nødvendigt
- - 2 kg kål
- - 2 kg and
- - 1 spsk. l. spidskommen;
- - 2-3 stk. rosmarin (valgfri)
- - 400 g tomat
- - 150 g gulerødder
- - 150 g løg
- - peber
- - salt;
- - vegetabilsk olie.
- til sauce:
- - 2 spsk. l. stivelse (ingen glide)
- - 500 g tyttebær
- - 2 spsk. l. Sahara;
- - 250 ml vand.
Instruktioner
Trin 1
Skær løg og tomater i terninger, rasp gulerødderne på et medium rivejern, finhak kålen, skær anden i mellemstore stykker.
Trin 2
Tag en gryde (gryde) og steg løgene, tilsæt kun lidt vegetabilsk olie. Tilsæt gulerødder, steg. Tilsæt and, steg. Tilsæt tomaterne, krydre med salt og peber, rør og dæk tæt.
Trin 3
Lad det simre i en halv time over svag varme, tilsæt kål, karvefrø, rør godt, tryk godt med et låg. Lad det simre i ca. 45 minutter over medium varme. Tilsæt rosmarin, hvis det ønskes, 15 minutter før kogning.
Trin 4
Forbered saucen. Sæt tyttebær, sukker i en gryde, hæld vand. Kog i ca. 7 minutter. Rør stivelsen i 50 ml koldt vand og tilsæt tyttebærene, kog, sæt den til side. Rør med en blender. Serveres med kød og kål.
