Lækkert kogt og saftig shish kebab gør kokkene stolte, da det er et slags symbol på en vellykket picnic. Succesen med kød tilberedt på ild afhænger i høj grad af den korrekte marinade. Det er tid til at gøre dig bekendt med de bedste opskrifter til kebab marinader.
Er det nødvendigt
- - kød
- - granatæblejuice
- - løg
- - salt;
- - krydderier
- - kefir;
- - lime eller citron
- - kiwi.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du aldrig har gennemblødt kød i granatæblejuice, bør du bestemt prøve denne opskrift. En sådan marinade, selvom den er lidt dyr, men smagen af det færdige kød vil retfærdiggøre alt. Tag svinekød, lam eller oksekød. Vask kødet grundigt under rindende vand og tør det, skåret i mellemstore portioner. Du har også brug for salt, grillkrydderier, naturlig granatæblejuice (baseret på en liter saft pr. To kg kød), løg. Anbring kødet i en passende emalje eller glasfat, tilsæt salt og krydderier. Skræl så meget løg som muligt, skær i ringe og send til kødet, hæld granatæblejuice ovenpå, afkøles i seks timer. Resultatet af den færdige kebab overgår alle dine forventninger, kødet vil appellere til selv de mest raffinerede gourmeter.
Trin 2
Kefir marinade er ikke mindre velsmagende. Med dette gærede mejeriprodukt kan du suge absolut ethvert kød: svinekød, oksekød, kanin, lam og kylling. Det skønne ved kefir marinade er, at det giver kebab en behagelig cremet smag og gør kødet blødt (det handler om mælkesyrebakterier, der trænger ind i kødfibrene og blødgør det). Så forbered kødet. Vask det og hug det, salt efter smag, og tilsæt krydderier. Skræl tre løghoveder, skær dem i ringe, send dem til kødet. Top med kefir (for hvert kilo kød har du brug for en liter kefir) og saften af en halv kalk. Mariner kødet i fire timer, så kan du sikkert stege kebaben.
Trin 3
Der er den mest moderne måde at suge kebab i blød - tilsat kartoffelmos eller kiwijuice. Salt de tilberedte stykker kød, tilsæt dine yndlingskrydderier (sort og rød malet peber, muskatnød, merian, tør hvidløg, basilikum, rosmarin, timian eller spidskommen). Skær et par store løg i ringe og overfør kødet til dem. Til sidst skræl kiwi, mos og tilsæt til kebab, bland godt. Efter et par timer kan du stege en kebab, som helt sikkert viser sig at være øm og usædvanlig velsmagende.
