Historien er tavs om tidspunktet og stedet for udseendet af den første omelet. Ifølge en legende blev kong Franz Joseph I af Østrig og Bøhmen sulten under jagt. Han kiggede ind i et fattigt bondehus, hvor han blev behandlet med en skål med mælk, rosiner, mel og æg. Den fornemme gæst kunne virkelig godt lide omelet, og han beordrede sine kokke til at servere en simpel skål på bordet. Gennem århundrederne har opskriften på omelet ændret sig, men den vigtigste ingrediens er stadig den samme - æg.
Er det nødvendigt
-
- 6-7 æg;
- ½ glas mælk;
- fyld efter smag;
- greener valgfri;
- salt;
- solsikkeolie.
- solsikkeolie
Instruktioner
Trin 1
Bryde seks eller syv æg i en skål mælk (et halvt glas mælk vil være nok, ellers vil omelet vise sig at være meget løbende), tilsæt salt, en teskefuld solsikkeolie og bland alt godt.
Trin 2
Næsten alle kødprodukter, grøntsager, urter og mange andre er egnede til omeletpåfyldning: svampe, pølse, kyllingekød, skinke, kiks, løg, paprika, tomater, kartofler, ost.
Fyldet, skåret i små terninger eller strimler, kan tilsættes direkte til mælk-ægblandingen og blandes godt inden bagning.
Trin 3
Hæld den resulterende blanding i en varm stegepande, der tidligere er olieret med vegetabilsk olie. Eller du kan først hælde halvdelen af de æg, der er slået med mælk, i en varm gryde og efter et stykke tid lægge fyldet oven på det første lag af omelet og hæld de resterende æg over. Der er også en tredje måde - sluk fyldet i en stegepande og hæld æg pisket med mælk i slutningen.
Trin 4
Rør, indtil ægmassen bliver tykkere, fold derefter kanterne af omeletten med en kniv og læg den på en skål. En blød omelet er klar.
