Avisen Times of India offentliggjorde en artikel, der fortæller om opdagelsen af nye egenskaber ved jordnødder af forskere. Det viser sig, at ristede usaltede jordnødder er rige på enumættede fedtstoffer, der styrer kolesterol i blodet. Det indeholder også en stor mængde antioxidant polyphenoler og protein, der er gavnlige for øjnene. Og nikotinsyre beskytter mod Alzheimers sygdom. Uundværlige jordnødder til fordøjelseskanalen og knoglerne. Disse egenskaber ved jordnødder vil gavne atleter, ældre og dem, der er undervægtige.
Er det nødvendigt
-
- I alle stegemetoder er ingredienserne minimale - det er det
- først og fremmest
- jordnød. Og olien
- salt eller vand - alt efter din smag
- afhængigt af den valgte opskrift.
Instruktioner
Trin 1
Jordnødder uden smør Anbring de rå korn i en stegepande på svag varme. Rist jordnødderne i 10-15 minutter under kraftig omrøring. Beredskab bestemmes af den karakteristiske knitrende lyd. Jordnødder begynder at blive brune foran dine øjne. Læg de stegte varme jordnødder fra gryden i en papirpose og luk den tæt. Dette trin er nødvendigt for at jordnødderne bevarer deres smag og ikke bliver fugtige.
Trin 2
Saltede jordnødder Hvis du ønsker at få saltede jordnødder derhjemme, der ligner den, du kan lide købt i poser, er der to tilberedningsmetoder: Steg jordnødder, drysset med fint salt, i en varm gryde. Sørg for at røre jordnødderne hele tiden for at sikre, at de er jævnt stegt. Spred de rå jordnødder i et jævnt lag på et bageplade uden salt. Sæt den i ovnen i 10-15 minutter. I dette tilfælde skal du ryste arket med jævne mellemrum for at blande nødderne. Når tiden er gået, hæld indholdet af bagepladen i en forvarmet stegepande. Hæld lidt saltvand i og kog nødderne, indtil alt vandet er fordampet. Bestem parathed ved nøddernes knitrende, den rødlige skaller hænger let bag dem. Efter afdampning af al væsken skal du tørre nødderne.
Trin 3
Ikke-skrællede jordnødder er nemme at stege, hvis du følger instruktionerne. Vælg rå rå jordnødder i butikken. For at gøre dette skal du være opmærksom på, at frugterne har en ren, ubeskadiget skal. Ryst de rå jordnødder mod dit øre. Hvis du hører en karakteristisk lyd fra den rullende nucleoli, betyder det, at de er begyndt at tørre ud. Du har ikke brug for et sådant produkt. Sorter de ikke-skrællede jordnødder, spred dem på et bageplade i et jævnt lag. På dette tidspunkt skal du tænde ovnen for at varme op. I 20-25 minutter ved t = 180 ◦ C, læg et bageplade med jordnødder i ovnen.
Trin 4
Jordnødder i smør Der fås en helt anden smag fra jordnødder, hvis de steges i olie. Forvarm en frituregryde eller frituregryde med jordnøddesmør til t = 180 ° C med en hastighed på: 1, 5 kopper smør - 2 kopper af jordnødder. Hold jordnødder i kogende olie i 5 minutter, omrør lejlighedsvis. Sæt de kogte nødder på et serviet, lad det overskydende olie løbe ud. Drys de ristede jordnødder med fint salt.
Trin 5
Jordnødder i mikrobølgeovnen Skyl jordnødderne grundigt med koldt vand i et dørslag. Salt nødderne med en hastighed på 0,5 tsk salt pr. 1 kop jordnødder. Læg møtrikkerne i en mikrobølgeovn. Sæt timeren maksimalt i 2 minutter. Fjern indholdet af mikrobølgeovnen. Rør møtrikkerne og sæt dem tilbage i mikrobølgeovnen i 2 minutter.
Brug af en af ovenstående metoder skal resultere i lækre, jævnt ristede jordnødder.
