Den franske salat "Mimosa" har intet at gøre med den indenlandske salat med samme navn. Det er kendetegnet ved sin ekstreme lethed, noget pikant og fransk raffinement. Det er meget simpelt og hurtigt at forberede. Den angivne mængde mad er nok til 2 portioner.
Er det nødvendigt
- - æg - 1 stk.
- - persillegrøntsager - 20 g (1 flok);
- - salatblade - 20 g;
- - udstenede oliven - 6 stk.;
- - sennep - 0,5 tsk
- - vineddike - 2 spsk. l.;
- - olivenolie - 6 spsk. l.;
- - malet sort peber - en knivspids
- - salt - 0,5 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Kog ægget hårdt. Gnid det på det fineste rivejern.
Trin 2
Skyl persille, fjern de grove stilke, finhak bladene. Skyl salatblade og riv med hænderne (du kan hugge groft). Skær hver oliven i halv længde.
Trin 3
Tilberedning af sauce. Kombiner olivenolie, vineddike, sennep. Tilsæt sort peber og en knivspids salt. Røre rundt. Sauce er klar.
Trin 4
Bland æg med hakket persille, salt og peber (efter smag). Læg nogle salatblade i bunden af pladen, læg blandingen af æg og persille ovenpå. Hæld saucen over salaten lige før servering. Pynt med oliven. Den letteste salat er klar!
