Blæksprutter er marine liv, hvorfra du kan tilberede en række retter. Ud over sin delikate smag har blæksprutter gavnlige egenskaber på grund af dets høje indhold af protein, jod og zink. Et andet plus er, at blæksprutte koger meget hurtigt, så en simpel blækspruttefad tager kun 20 minutter!
Er det nødvendigt
- - blækspruttekroppe - 1 kg;
- - gulerødder - 1-2 stk.;
- - løg - 2 stk.;
- - salt;
- - persille
- - raffineret vegetabilsk olie
- - malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Optø blækspruttekroppe. Skold dem med kogende vand og skræl filmen og indvolde af. Fjern de hårde skiver fra slagtekroppene.
Trin 2
Kog en og en halv liter vand, tilsæt salt og sænk blækspruttekroppene i gryden. Så snart vandet koges igen, reducer varmen og kog slagtekroppene i 3 minutter. Brug derefter en gaffel til at fjerne blæksprutten fra gryden og lade vandet løbe ud af slagtekroppene.
Trin 3
Skyl gulerødder, skræl, skåret i strimler. Du kan bruge et groft rivejern. Skær de skrællede løg i tynde halvringe. Varm olien i en dyb stegepande. Steg hakkede løg og gulerødder, reducer varmen, indtil de er bløde.
Trin 4
Skær de afkølede blækspruttekroppe i ringe eller i halve ringe, det er vigtigt at skære tyndt. Tilsæt blæksprutten til den almindelige stegepande, salt og peber efter smag, rør om. Smør alle ingredienser i et par minutter. Drys hakkede friske urter på den færdige skål eller arranger smukt med persillekviste.
