Kylling kan bruges til at fremstille en lang række retter, fra salater til supper. En af de klassiske muligheder er bagt kylling med kartofler. Du kan bruge en hvilken som helst del af fuglen - skålen bliver alligevel lækker.
Er det nødvendigt
-
- Kylling med kartofler og enebær:
- 8 kyllingelår;
- 900 g mellemstore kartofler
- 2 spsk smør;
- persille og timian;
- 450 ml kylling bouillon;
- 12 enebær;
- salt;
- malet sort peber.
- Høne
- bondegryde:
- 10 kyllingelår;
- 2 spsk mel;
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- 300 g kartofler
- 300 g tomater;
- 2 stilke selleri;
- 300 ml kylling bouillon;
- persille og timian;
- salt;
- malet sort peber;
- 2 teskefulde stivelse
- en håndfuld skrællede pinjekerner.
Instruktioner
Trin 1
I stedet for den klassiske kartoffelgryde skal du lave en funky kylling og enebær. Vask og tør lårene på kyllingelårene med et papirhåndklæde. Smelt smørret i en dyb stegepande og steg kyllingestykkerne i den, indtil den er gyldenbrun. Olie en dyb ildfast form.
Trin 2
Skær kartoflerne i cirkler. Anbring halvdelen på bunden af fadet, drys salt, malet sort peber, finhakket persille og timian. Placer kyllingestykkerne ovenpå, drys timian over og dæk med de resterende kartoffelcirkler. Knus en fed hvidløg, kombiner med salt, peber og mosede enebær. Spred den krydrede blanding over kartoffelkilene på gryderets overflade.
Trin 3
Hæld bouillon i fedtet, der er tilbage i gryden, hvor kyllingen blev stegt, bland og opvarm blandingen i 5-7 minutter. Hæld saucen i bagepladen, luk låget og læg den i den forvarmede ovn. Kog i 2 timer, fjern derefter låget for at brun gryden. Fjern fra ovnen, drys hakket persille og timian over, og server.
Trin 4
En meget enkel og velsmagende ret er kyllingestuvning i bønestil. Fjern knoglerne fra kyllingelårene. Dyp kødet i mel. Hak løg i tynde ringe og læg det i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie. Steg løgene under omrøring, indtil de er gennemsigtige. Overfør den til en gryde, og læg kyllingestykker i gryden. Steg dem indtil de er gyldenbrune og læg oven på løgene.
Trin 5
Skræl kartoflerne og skær dem i terninger og tomatene i kvart. Hak selleristænglen i små stykker, hak persille og timian. Anbring grøntsager i en gryde, drys med urter. Hæld kylling bouillon i en gryde, salt og peber skålen. Dæk den til, og læg gryden i den forvarmede ovn i 45 minutter.
Trin 6
Bland stivelsen med lidt vand. Fjern skålen fra ovnen, drys stivelsesopløsningen blandet med bouillon, og sæt kasserollen tilbage i ovnen. Kog kyllingen i yderligere 15 minutter. Drys pinjekerner og persille inden servering.
