Det tager lang tid at tilberede kyllingen med kartofler og bønner, men resultatet er det værd. Delikat og samtidig smelter en solid skål bare i munden.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg kylling
- 1 spsk. bønner;
- 30 g svampe
- 1 løg
- 3 stk. kartofler;
- 2 mellemstore gulerødder;
- 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk. l. soya sovs;
- salt
- malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Bønner koges meget længe, så blød dem på forhånd for at forkorte denne proces. Dette gøres bedst om natten, da det tager 8-12 timer.
Trin 2
Mariner kyllingen. Dette gøres bedst om aftenen, så kødet er ømt og bare smelter i munden.
Trin 3
Skær kødet i temmelig store portioner på ca. 100-150 g hver (du kan gøre dem mindre, hvis du ønsker det). Hak hvidløg, knus det let med en kniv og tilsæt til kyllingen, hæld 4 spiseskefulde sojasovs, tilsæt vegetabilsk olie, rør og afkøling natten over (hvis du ikke har tid til at marinere kyllingen på forhånd, gør det et par timer før madlavning og lad den stå ved stuetemperatur).
Trin 4
Tøm vandet fra bønnerne, kog indtil det er halvt kogt i ca. 30 minutter. Tilsæt ikke salt.
Trin 5
Skræl kartofler og gulerødder. Skær dem i ringe, 2-3 mm tykke eller i terninger. Prøv at holde stykkerne omtrent samme størrelse. Skræl løg og skær dem i halve ringe.
Trin 6
Kog friske svampe i 30-40 minutter og skær dem i små stykker. Hvis du bruger frosne svampe, må du ikke tø eller koge dem først.
Trin 7
Anbring kylling og marinade, kartofler og gulerødder i en gryde eller dybt bageplade.
Trin 8
Dernæst tilsæt de kogte bønner og svampe. Top med et lag løg, skåret i halve ringe.
Trin 9
Bland alle ingredienserne, salt lidt (da sojasovs er ret salt, skal du bogstaveligt talt have en eller to knivspids salt), tilsæt peber efter smag.
Trin 10
Hæld lidt vand eller kyllingelager for at dække bunden af kasserollen eller bagepladen. Forvarm ovnen til 180-200 grader. Placer stegen i den varme ovn i ca. en time. Sørg for, at væsken ikke koger væk, hvert 15-20 minut, tilsæt mere vand eller bouillon.
Trin 11
Drys den færdige skål med urter. Serveres varm.
