Diskussioner om fordele og farer ved kød har været i lang tid. Vegetarer og nogle sundhedsforkæmpere hævder, at alle værdifulde næringsstoffer kan fås fra vegetabilsk mad og mælk. Hvor sand er denne erklæring?
Mennesket, som det er udtænkt af naturen, er et altædende pattedyr. Mundhulets struktur (især tænder) og fordøjelsesorganer antyder, at den menneskelige krop er i stand til at fordøje og assimilere kød.
Hvis du opgiver kød helt, vil en person ikke modtage alle næringsstoffer fuldt ud. Når alt kommer til alt ved selv skolebørn, at protein er et byggemateriale til dannelse af nye celler, og vi taler om protein af animalsk oprindelse.
Kød bidrager til opretholdelsen af normale blodsukkerniveauer takket være det fedt og protein det indeholder.
Naturlige kødprodukter indeholder vitamin A og D, som sikrer, at alle systemer fungerer normalt. Disse elementer er nødvendige for den fulde vækst af barnets krop. B-vitaminer bidrager til, at nervesystemet og immunsystemet fungerer korrekt. Forresten absorberes vitamin B12 kun fra mad af animalsk oprindelse. Der er også uerstattelige mineraler i kød. Zink hjælper med at komme sig efter alvorlig sygdom, bidrager til den korrekte udvikling af muskelsystemet. Jern opretholder hæmoglobin på det ønskede niveau; i tilfælde af anæmi skal rødt kød være i en persons daglige diæt.
Aminosyrer bruges af kroppen til at opbygge sit eget væv: knogler, muskler, bindevæv osv. For at fungere korrekt har den menneskelige krop brug for 20 essentielle aminosyrer. Men kroppen er i stand til kun at syntetisere 12 af dem, resten af personen får fra kødfoder.
Kød er en god energileverandør, takket være det forbliver en person fuld længere.
Når vi taler om fordelene ved kød, så glem ikke, at vi taler om kødretter tilberedt derhjemme. Det kan koges, stuves eller bages kød. Stegt, røget kød, købte halvfabrikata, pølser og pølser vil ikke medføre andet end skade på kroppen. Ud over kød indeholder de farvestoffer, smagsstoffer, fortykningsmidler og endda kræftfremkaldende stoffer.
