Selv børn ved, at grøntsager og frugter er sunde, især dem, der dyrkes alene. Tomat er en af de grøntsager, der dyrkes i vores strimler i temmelig store mængder.
Tomater er 95% vand, de andre 5 er fiber og komplekse kulhydrater. De kan bruges til at forberede salater, knuse frisk juice eller tilføje til forskellige retter.
På trods af at tomaten betragtes som et velkendt og almindeligt produkt, er fordelene uvurderlige. Den indeholder vitaminer: A (godt for synet), E (forbedrer hudens tilstand), C (styrker immunforsvaret, forhindrer udviklingen af ondartede svulster), B (styrker nervesystemet, stimulerer hjernen, forbedrer hukommelsen). Af makronæringsstoffer er det især værd at bemærke tilstedeværelsen af jern i tomater (forhindrer udviklingen af anæmi), magnesium (et naturligt afslappende middel, forbedrer søvnens varighed og kvalitet) og kalium (har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, styrker hjertemusklen).
Der er meget få kalorier i tomater - ca. 23 kcal pr. 100 g, så de er perfekte til dem, der følger figuren eller laver en menu til en fastedag. Disse natskygge er nyttige for mennesker med diabetes, da de ikke indeholder simpelt sukker eller stivelse.
Tomater indeholder også en enorm mængde antioxidanter, der bremser aldringsprocessen i kroppen. For mennesker, der lider af nikotinafhængighed, er dette produkt også nødvendigt, det hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen.
På trods af de åbenlyse fordele er det nødvendigt at begrænse brugen af tomater til mennesker, der lider af sygdomme i fordøjelsessystemet, samt nyre- og galdeblæresygdomme.
