Tang indeholder et helt kompleks af vitaminer (A, B1, B2, B12, C, D, E), mikroelementer (jod, fosfor, zink, jern) og organiske stoffer. I dag ser forskere i det ikke kun et nyttigt fødevareprodukt, men også et middel mod mange lidelser.
Er det nødvendigt
-
- friskfrossen tang (tang) - 600 g;
- varmt kogt vand - 1 liter;
- sukker - 1 tsk;
- salt - 1 spsk. l.;
- laurbærblad - 1-2 stk;
- eddike - 2 tsk;
- peber efter smag;
- fed efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forbered tang til bejdsning ved at hælde det med varmt vand i forholdet 1: 5 og lade det optø. Kål skal infunderes i 5-6 timer. Så snart det tø og begynder at svulme op, skylles det i et dørslag med rindende vand.
Trin 2
Læg tang i en gryde med koldt vand og kog indtil det er blødt. Når produktet er kogt, skal du stå i 20 minutter og derefter slukke for gassen. Tøm den resulterende bouillon og fyld kålen med varmt vand igen, kog i 20 minutter. Gentag proceduren tre gange. Skyl kålen godt i koldt vand, lad væsken løbe af. Opbevar kelpen i køleskab og hak den i lange, smalle strimler. I denne form kan tang bruges som base for enhver salat.
Trin 3
Forbered den kogte tangmarinade. Opløs sukker, salt i varmt vand, tilsæt krydderier: nelliker, laurbærblade og peber. Sæt blandingen i brand og kog den, lad den simre i 3-5 minutter. Lad blandingen køle af.
Trin 4
Tilsæt eddike til den kølede marinade og hæld tanget over. Lad det sidde i marinaden et stykke tid, før du spiser kålen.
