Hvis du har et elektrisk vaffeljern, er det vigtigt ikke kun at forberede dejen korrekt til rørene, men også at fylde dem med en lækker fyldning. Der er flere måder at lave fyld på og fylde dem i waferuller.
Er det nødvendigt
- - kogt kondenseret mælk - 1 dåse;
- - smør - 300 g;
- - æg - 1 æggeblomme
- - granuleret sukker - 150 g;
- - vaniljesukker - 11 g (1 pose);
- - mælk - 150 ml.
Instruktioner
Trin 1
Forbered påfyldningen. For at fylde oblatruller skal du først forberede en lækker påfyldning. Du kan vælge en simpel klassisk version og lave den med kondenseret mælk og smør. For at gøre dette skal du slå smøret med en mixer, indtil der dannes en tyktflydende hvid masse. Uden at stoppe whisking, tilsæt gradvis kondenseret mælk til smørret. Pisk cremen, indtil du har en glat, blød blanding, der bliver din påfyldning.
Trin 2
Hvis du vil tage et skridt tilbage fra klassikerne og overraske din familie og gæster, skal du lave en vanillecreme. For at gøre dette skal du tage et æg og adskille æggeblommen fra den hvide. Du har ikke brug for protein, så du kan lægge det i køleskabet eller smide det væk. Bland æggeblommen med mælk, indtil den er glat, og tilsæt derefter granuleret sukker og vaniljesukker til denne blanding. Bland alt grundigt og læg på svag varme. Lad det simre indtil cremen tykner - denne proces tager normalt cirka fem minutter. Afkøl fløden inden brug.
Trin 3
Start rørene, mens du laver mad. For at spare tid skal du starte sugerørene direkte under forberedelsen, den ene efter den anden. Lav en creme på forhånd, tag en spiseskefuld og læg det hele ved siden af dig. Vent til det første vaffelag koges, fjern det fra vaffeljernet og hæld dejen i det næste lag. Spred fyldet på det færdige lag, mens det bages, og rul det forsigtigt ind i et rør. På denne måde starter du hvert rør, mens det næste forberedes. Når du bruger denne metode, er det vigtigt ikke at lade det fremtidige halm køle af og hærde, ellers vil du ikke være i stand til at rulle det op - dejen knækker og smuldrer.
Trin 4
Brug en wienerbrødssprøjte eller kornet. Denne metode til at fylde rørene med fyldning involverer en trin-for-trin forberedelse - først bages og rulles rørene, derefter fyldes de med påfyldningen. Dette er nyttigt, hvis du forbereder dig på forhånd, men vil have vaffeldelen til at forblive fast og sprød, når dine gæster ankommer. I en sådan situation ville det være mere hensigtsmæssigt at forberede basen på forhånd og fylde den straks inden brug, så cremen ikke har tid til at absorbere og blødgøre vaflerne. For at gøre dette skal du bruge en kornet- eller wienerbrødssprøjte. Placer den forberedte påfyldning i din enhed og klem den ind i rørene på begge sider, så midten ikke forbliver tom.
