Rispandekager er en forholdsvis enkel, men samtidig meget velsmagende skål, som også kan tilberedes af den færdige risgrød, der er tilbage fra morgenmaden, hvilket sparer dig betydeligt tid og dit familiebudget.
Er det nødvendigt
-
- 200 g ris;
- 750 g mælk
- 50 g rosiner;
- en pakke smør;
- et glas mel;
- citron
- orange;
- 20 g hvid dessertvin.
Instruktioner
Trin 1
Til risfrittere skal du forberede en skål ris, helst rundkorn. Tag også to små beholdere, hvoraf den ene hælder syv hundrede og halvtreds gram mælk og i den anden - en lille mængde hvid dessertvin. Glem ikke citrusfrugter: du har brug for citron og appelsin, eller rettere deres zest. Sørg også for at have smør, mel, sukker og halvtreds gram rosiner på din tæller inden madlavning.
Trin 2
Blød rosinerne i blød på forhånd i en beholder med hvidvin dessert. Hæld mælken i en lille gryde og kog, krydre med salt efter smag og tilsæt al ris. Kog risgrøden under konstant omrøring. Når det er gjort, skal du fjerne det fra varmen og lade det køle helt af.
Trin 3
Gnid appelsin- og citronskal med et fint rivejern og bland det med blødt smør, sukker og æggeblommer, tilsæt de gennemblødte rosiner. Bland hele den resulterende masse grundigt og hæld i risgrød, og bland derefter godt igen.
Trin 4
Hæld friturestegningsolie i en gryde eller dyb gryde, og opvarm til kog. Mens olien varmer op, skal du tage de hvide og slå dem grundigt indtil hvidt skum. Bland den resulterende masse med mel og sukker og hæld forsigtigt i risgrøden. Bland alt godt.
Trin 5
Med en spiseskefuld skal du tage rismassen og sænke den forsigtigt i kogende olie, stege rispandekagerne indtil de er gyldenbrune og derefter fjerne. Du kan lægge flere pandekager i smør. Når du har taget den færdige pandekage ud, skal du placere den på en bomuldsserviet og dræne den unødvendige olie af. Det er bedre at tage pandekagerne ud med en gaffel eller en speciel spatel. I slutningen kan de færdige rispandekager drysses med pulveriseret sukker og lægges smukt ud på en tallerken. Rispandekagerne skal serveres varme eller varme.
