Hellefisk er en af de fineste fiskearter. Det er godt i enhver form - stegt, røget eller saltet hellefisk vil dekorere ethvert bord. Den enkleste opskrift på madlavning af hellefisk er tilgængelig for enhver husmor, da den ikke kræver unødvendigt materiale eller tidsudgifter såvel som en særlig indsats.
Er det nødvendigt
-
- hellefiskfilet;
- salt
- peber
- krydderi;
- vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Inden tilberedning af hellefiskfilet skal du optø dem. Det er bedst at gøre dette ved stuetemperatur, da det nederste kødlag undertiden har tid til at koge, indtil det øverste lag smelter, når det optøes i en mikrobølgeovn. Typen af filetfrysning, som kan være tør eller i isglasur, påvirker ikke kvaliteten af processen. Fremskynder processen med at nedsænke fisk i vand, men med denne metode skylles al juice ud af den, og den bliver tør og hård.
Trin 2
Når fileten er klar til at spise, skylles den og børstes med en blanding af salt, krydderier og vegetabilsk olie. Du kan bruge sort peber, provencalske urter, merian som krydderier. Du kan købe et færdigt sæt krydderier til madlavning af fisk i butikken.
Trin 3
Efter at fileten er marineret i et par timer, er det stadig at skære den i portioner. Derefter skal du dyppe fisken i en blanding af pisket æg og salt.
Trin 4
I fremtiden afhænger forberedelsen af hellefisk af værtens smagspræferencer. Du kan bruge kiks eller mel. For at gøre dette hældes brødmaterialet i en glide på en flad plade, og et stykke filet rulles jævnt i det fra alle sider.
Trin 5
Tænd kogepladen og læg en stegepande med vegetabilsk olie på den. Det er bedst at bruge lugtfri olie, ellers vil aromaen ikke kun gennemsøge hele køkkenet, men også resten af lejligheden ved stegning af fisk. Når olien er varm nok, skal du placere fileterne i gryden. Det tager flere minutter at stege dem på den ene side. Vend derefter fisken og steg, indtil den er sprød. Således tager det fra fem til syv minutter at opnå en delikat og velsmagende skål.
