Selvom oksekødsgulash er en traditionel ret, er alles favorit, men lungegulash viser sig at være ikke mindre velsmagende og tilfredsstillende. Det er kendetegnet ved sin sarte struktur og behagelige smag.
Er det nødvendigt
- - 500 g lunger
- - 1 løg
- - 1 spsk. l. tomatpuré
- - 1 spsk. l. mel
- - vegetabilsk olie
- - salt
- - peber
Instruktioner
Trin 1
For at lave gulasch skal du skylle lungerne i varmt vand. Hæld vand i en gryde, varm det, læg lungerne i en gryde, kog på svag varme i ca. 2 timer. Tag lungerne ud, køligt. Lad bouillon være i gryden, den vil stadig være praktisk.
Trin 2
Skær lungerne i små terninger, krydre med salt og peber, og lad det ligge i blød i 10 minutter. Steg i en gryde med smør, drys med mel.
Trin 3
Finhak løg, tilsæt det til gryden, fortsæt med at stege i yderligere 3-4 minutter. Overfør alt fra stegepanden til gryden.
Trin 4
Hæld 2 kopper bouillon, der er tilbage, efter at du har tilberedt lungerne, i en gryde. Tilsæt derefter tomatpasta der, du kan også lægge laurbærblade. Dæk gryden med et låg, kog fadet i yderligere 10-15 minutter. Det viste sig at være en vidunderlig gulasch med sovs. God appetit!
