Mælkesuppe er den første skål, der bruger mælk som en flydende base i stedet for vand. Forskellige kornprodukter kan tilsættes til mælkesupper - hirse, ris, byg, semulegryn, boghvede, havre. Du kan tilføje forskellige grøntsager eller endda lave en sødmælksuppe med frugt. Mælkesuppe viser sig at være meget interessant med fisk, og takket være selleri og paprika bliver det endnu sundere.
Er det nødvendigt
- - 700 g torsk
- - 150 g løg
- - 100 g friske urter
- - 100 g selleri
- - 5 kartofler
- - 1, 5 glas mælk;
- - 1 sød peberfrugt
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - sort peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Forbered torskekroppen - skyl den, fjern gællerne. Sæt fisken i koldt vand, kog, fjern skummet, kog i yderligere 40 minutter.
Trin 2
Finhak selleri, tilsæt bouillon, kog i 10 minutter. Sil derefter fiskebuljen.
Trin 3
Skær torsken i fileter, fjern knoglerne, sæt fiskestykkerne tilbage i suppen.
Trin 4
Skræl løgene, hugg dem, skær paprika i strimler. Sauter grøntsager i olivenolie, indtil de er bløde.
Trin 5
Skræl kartoflerne, skær dem i terninger, dypp i bouillon, kog i 15 minutter.
Trin 6
Tilsæt grøntsager til suppen, hæld i varm mælk. Kryd suppen med salt og peber, kog i yderligere 10 minutter.
Trin 7
Hæld færdiglavet torskemælkesuppe med selleri i suppeskåle, drys med hakkede urter (dild, persille, grønne løg). Server straks.
