Gulerødder er en kilde til mange vitaminer og bruges aktivt til fremstilling af forskellige retter. Hvis det ikke er muligt at købe denne rodafgrøde i butikken, men selv at forberede den, skal du vide, hvordan du opbevarer gulerødder om vinteren.
Instruktioner
Trin 1
Der er flere måder at opbevare gulerødder på, både hele og forarbejdede. Før du beslutter dig for en opbevaringsmetode, skal du forberede gulerødder til den. Kun uskadede og sunde rødder kan opbevares i lang tid. Vask ikke gulerødder, før du placerer dem i kælderen.
Trin 2
Organiser opbevaring af gulerødder ved en temperatur på 0 til 1 grader. Gulerodskasserne er dækket af sand. Det forhindrer gulerødder i at blive for tidligt visnet og beskytter dem også mod rådnende og sygdomme. Sandet skal være fugtigt nok. Du kan kontrollere fugtigheden ved at klemme en håndfuld sandkorn i din hånd. Derefter vil de tage den givne form uden at smuldre. Sand hældes i bunden af kassen, der lægges et lag gulerødder på den, igen dækket af sand og så videre langs hele kassehøjden. For at spare plads er boksene mere bekvemme at stable oven på hinanden.
Trin 3
En mindre bekvem måde at bevare gulerødder på kaldes "ler". For ham fortyndes leret i vand til konsistensen af creme fraiche, hvorefter alle gulerødderne placeres i en beholder med denne sammensætning. Derefter placeres rødderne i kasser med huller til ventilation, og der oprettes et beskyttende lag tørrende ler på dem. Denne tynde belægning forhindrer udtørring og beskytter mod sygdomme. Før brug er det nok at vaske leret af gulerødderne og bruge rodgrøntsagen som anvist.
