I Rusland begyndte folk at dyrke gulerødder siden oldtiden, og selv da vidste de, hvordan man kunne redde høsten hele vinteren. Siden da har opbevaringsmetoder ikke ændret sig meget - alle principperne har været de samme, bare betingelserne er forbedret. Hvad er den bedste måde at redde gulerødder på indtil foråret?
For at bevare gulerodshøsten indtil foråret skal du høste den korrekt
For at bevare gulerødderne hele vinteren skal de først graves ordentligt op. Det er bedre at gøre dette i tørt vejr, fordi våde grøntsager er vanskelige at skrælle fra jorden og tørrer meget længere.
Til opsamling af gulerødder er det bedst at vælge en lille havemursel for ikke at beskadige gulerøddernes øverste lag.
Når afgrøden er gravet op, skal den tørres. Det er bedst at gøre dette på din veranda eller altan i varmt vejr. Men hvis det er overskyet eller regner udenfor, skal du lægge et tørt sengetøj i rummet, for eksempel en avis, læg grøntsagerne i et lag og lad dem tørre i et par dage.
Når grøntsagerne er tørret, skal du rense dem for jordresterne og afskære toppe i en afstand af få millimeter fra gulerødderne.
Så kommer brute-force processen, som skal tages meget alvorligt. Du skal nøje vælge sunde rødder. Revnede eller ridsede konsumeres bedst i den nærmeste fremtid, da mikrober vil komme ind i skaden, og dette vil føre til processen med rådnende og død af hele batchen af grøntsager.
Sådan opbevares gulerødder i kælderen hele vinteren
For bedre at bevare gulerødder hele vinteren skal stuetemperaturen være mindst -3 grader og ikke højere end +5. Og luftfugtigheden er ca. 90%. Før du lægger grøntsager i kælderen, skal du rydde det godt op, fordi enhver form eller råddent produkt kan ødelægge alt arbejdet. Og det er bedst at desinficere rummet med en svovlkontrol.
Der er mange måder at opbevare gulerødder i en kælder. Du kan lægge den i en plastikpose med flere små huller i bunden, hvorigennem kondensvand kommer ud, du behøver ikke at binde posen. Anbring ikke posen ved siden af en væg med mindst 10 cm mellemrum, og brug en stativ eller hylde for at forhindre gulerødderne i at ligge på gulvet. Denne metode er den enkleste, men desværre ikke den bedste.
Til den næste metode til opbevaring af gulerødder har vi brug for savsmuld fra nåletræer. Det er nødvendigt at drysse savsmuld i et jævnt lag i en eller anden beholder, tønde, kasse og læg gulerødderne på dem i ét lag, og oven på grøntsagerne skal du hælde nåletræsmuld igen. Stofferne i savsmuld fra nåletræer forhindrer sygdomme og rådnende af gulerødder.
Denne mulighed er ikke den reneste, men den betragtes som effektiv - det er den bedste måde at bevare gulerødder hele vinteren på. Hvis du allerede har haft oplevelser, da gulerødder rådnede i kælderen, så brug det. Fortynd leropløsningen i en spand og bring den til en flydende tilstand. Derefter nedsænkes hver rodafgrøde i en opløsning og lader den tørre. Derefter lægger du den i en kurv eller kasse og placerer den i kælderen.
Denne metode svarer til den foregående. Det er nødvendigt at knuse kridtet i pulver og dække gulerødderne med et tyndt lag, du kan sige pulver. Kridtets egenskaber forhindrer skadelige bakterier i at formere sig. Hvis du har en stor mængde løgskind, er dette også en mulighed for at holde din gulerodshøst hele vinteren. Du skal bare lægge rodgrøntsagerne i en pose med løg "tøj" og sænke den ned i kælderen eller kælderen. Løgskind absorberer overskydende fugt og forhindrer forfald.
