Tyrkisk peber er en tyrkisk retter. I Tyrkiet, som i mange lande, kan de godt lide at lave fyldte peberfrugter med ris. Det viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende. Selv den mest sofistikerede gourmet vil elske det.
Er det nødvendigt
- - 2 kopper ris
- - 14 stykker paprika
- - 4 glas bouillon
- - 1 løg
- - 3 spsk. l. solbær blade
- - vegetabilsk olie
- - salt, peber efter smag
- - 0,75 kopper valnødder
Instruktioner
Trin 1
Skrul først løgene og paprika.
Trin 2
Tag en stegepande, hæld vegetabilsk olie i og steg løgene indtil de er gyldenbrune.
Trin 3
Tilsæt risen og steg den, indtil den er gennemskinnelig; den skal absorbere olien.
Trin 4
Tilsæt tørrede solbærblade og rør. Tilsæt nødderne og krydre med salt og peber efter smag.
Trin 5
Hæld et glas bouillon under omrøring af risen, indtil den absorberer al fugt. Tilsæt derefter endnu et glas bouillon. Det skal dække risen helt. Luk låget og kog på svag varme i ca. 10-15 minutter, risen skal være halvkogt.
Trin 6
Tag peberfrugterne og læg risen derinde. Overfør dem til en stegepande, dæk med bouillon og læg på svag varme i ca. 30-35 minutter og kog indtil ris er fuldt kogt.
