Hele mandler med en let, delikat creme, drysset med aromatiske kokosflager, dette er opskriften på den velkendte dessert "Raffaello". Disse lækre slik kan laves derhjemme og vil ikke være ringere end dem, der købes.
Er det nødvendigt
-
- 1 bar hvid chokolade
- 60 ml 33% fløde;
- 25 g smør
- 75 g kokosflager;
- 24 mandler
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Forbered dine ingredienser. Bryt en bar hvid chokolade i stykker og dæk med fløde. Varm den resulterende masse i et vandbad eller i mikrobølgeovnen under konstant omrøring, indtil den er glat. Sæt blandingen i brand og kog den.
Trin 2
Når blandingen er kogt, skal du fjerne den fra varmen og omrøre. Afkøl blandingen ved stuetemperatur, tilsæt derefter 20 gram fin kokosnød og en knivspids salt til den.
Trin 3
Skær et lille stykke smør på størrelse med det, du lægger på skålen med mælkegrød og tilsæt det til blandingen. Bland grundigt og fjern det resulterende emne til afkøling i køleskabet eller på balkonen (i vintersæsonen).
Trin 4
Hvis massen stadig er flydende efter afkøling, skal du slå den med en mixer, indtil den er cremet og sætte den afkølet igen.
Trin 5
Skræl mandlerne og brun dem eller tør dem i ovnen.
Trin 6
Begynd at skulpturere slik. Hæld 50 gram fin kokosnød på et skærebræt eller almindelig tallerken. Tag to teskefulde. Tag cremen med en teskefuld, og hæld cremen med fine kokosflager med den anden. Anbring mandlerne, tryk dem let ind i cremen, og skub små kokosflager op fra siderne.
Trin 7
Rul det færdige slik godt i kokosnød. Gentag denne proces, indtil du løber tør for mandler og fløde. Sæt de færdige slik i køleskabet for at køle af i fyrre minutter.
